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PENSAMIENTO LÓGICO, HEURÍSTICO, CREATIVO Y CRÍTICO DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LAS FAMILIAS MEXICANAS
LA SUSTITUCIÓN DE BEBIDAS AZUCARADAS POR AGUA PODRÍA REDUCIR RIESGO DESÍNDROME METABÓLICO EN MUJERES MEXICANAS OBESAS

INTRODUCCIÓN:
La elevada prevalencia a nivel mundial de obesidad y enfermedades crónicas asociadas exige que se identifiquen eimplementen estrategias para detener este grave problema de salud pública. Aunque cada vez hay más evidencia que muestra que un mayor consumo de bebidas azucaradas se vincula con unaumento en el consumo total de energía, aumento de peso y un mayor riesgo cardio metabólico, existen pocos ensayos clínicos en adultos explorando este tema. Por otro lado, de la mismaforma que existe un beneficio para la salud cuando hay una pérdida de peso entre un 5-7% del peso inicial, hay evidencia que sugiere que la disminución en las concentraciones detriglicéridos en sangre se asocia con una disminución en el riesgo cardiovascular.
Consumo de bebidas azucaradas y refrescos y factor de riesgo de DM2, síndrome metabólico y gota
Elconsumo de bebidas azucaradas y refrescos se ha identificado como un factor de riesgo importante para DM2 y síndrome metabólico y esta asociación está en parte mediada por el IMC. Porcada 150 kilocalorías/persona/día (12 onzas bebidas azucaradas) introducido por persona al día en el sistema de alimentos de un país, la tasa de diabetes aumenta 1.1 %. Los países conmayor disponibilidad de jarabe de maíz de alta fructosa, endulzante ampliamente usado en México en las bebidas azucaradas, tienen alrededor de 20% de mayor prevalencia de DM2independientemente de la obesidad.
La evidencia sugiere que individuos con alto consumo de bebidas (>=1) tienen mayor riesgo de desarrollar DM2 comparado con aquellos que no consumen (