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INTRODUCCIÓN:

Este tema fue escogido ya que el jitomate, maíz , trigo son unos de los alimentos transgénicos más importados a otro países y del chile que es más consumido por los mexicanos no reconocemos los daños y beneficios que nos pude hacer a nosotros como consumidores y al ambiente dañando beneficiando a otros chiles.

Consideramos que lasmutaciones genéticas en los alimentos como es el caso del chile pueden ocasionar severos daños a la salud como llagas en la lengua o cáncer de estómago.




DESARROLLO:

¿Qué es un transgénico?
Un transgénico (organismo genéticamente modificado u OGM) es un ser vivo creado artificialmente con una técnica que permite inserta r a unaplanta o a un animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos. Por ejemplo, los biotecnólogos pueden tomar e l gen de una bacteria e insertarla en el maíz , creando un organismo vivo completamente nuevo, esto con el fin de producir una sustancia insecticida; o, bien, insertarle un gen para darle resistencia a herbicidas. Esta técnica permite alos biotecnólogos saltarse la selección natural al intercambiar genes entre especies e incluso reinos que naturalmente no podrían cruzarse. El objetivo de la biotecnología aplicada a la agricultura es controlar la producción de alimentos, a fin de lograr mayores ganancias para empresas como Monsanto, Bayer, Syngenta, Pioneer y Dow Agroscience, que al desarrollar estos organismostratan de controlar los granos básicos que alimentan a la humanidad.
¿Cuál es la seguridad del pimiento transgénico?
El grupo de científicos chinos liderados por el Dr. Dae-Yul Son de la Universidad Daegu Haany evaluó el riesgo de alergia de polen proveniente de cultivos transgénicos de pimiento con resistencia al virus del mosaico del pepino. Este producto se encuentra en fase dedesarrollo y aún no están disponibles comercialmente. Los científicos compararon las secuencias de aminoácidos (AA) de las proteínas generadas a partir de los genes insertados en el pimiento con alérgenos conocidos, y los resultados mostraron que no había similitud de secuencia con alérgenos conocidos. Por su parte, análisis de geles de proteínas mostraron que los patrones de proteínas del transgénicosson similares a los de sus homólogos no modificados genéticamente. A su vez, pacientes alérgicos al polen mostraron la misma reactividad frente a las variedades transgénicas y no transgénicas. Basándose en los resultados, los investigadores concluyeron que el polen del pimiento transgénico no tiene ninguna diferencia con las contrapartes no transgénicas en términos de composición de proteínas y desu alergenicidad.
EL CHILE:

Siendo originario de América del Sur, actualmente casi la mitad del pimiento (Capsicum annuum L.) Se produce en la Cuenca del Mediterráneo. En ésta los principales productores Son, de mayor a menor, Turquía, España e Italia. En España, el pimiento es uno de los Cultivos hortícolas más importantes, siendo las provincias de mayor producción Almería, Murcia yAlicante. La importancia de este cultivo hortícola en España ha aumentado Durante las últimas dos décadas debido al aumentar su cultivo en invernadero. Una cuarta Parte de la producción de pimiento se exporta para su consumo en fresco, una quinta parte Se destina a la industria nacional de transformados, y el resto se consume en fresco en el mercado interior.

La gran cantidad de patógenos queatacan el pimiento es la principal dificultad para su cultivo. Las enfermedades que son difíciles de controlar, cuando ya han atacado el cultivo, son las que causan mayores pérdidas. Éste es el caso de
los virus para los que solo se dispone en la actualidad de una capacidad de control limitada. En condiciones de cultivo precoz con altos rendimientos económicos, que permiten controlar las...