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Páginas: 5 (1022 palabras)
Publicado: 27 de noviembre de 2014
Capitulo II: Estudio de Mercado
Los espárragos fueron traídos a américa por los colonizadores europeos, hoy en día los espárragos es una verdura muy popular caracterizada por su sabor y sus cualidades nutritivas. El departamento de agricultura de los estados unidos indica que los EE.UU, son el mayor importador, tercer productor y exportador de esparrago en el mundo.
2.1 Tendencias
La comisiónde espárragos de california describe a estos como un alimento internacional consumido en Asia, Europa y América. Un distribuidor indica que los vendedores minoristas prefieren los espárragos puesto que estos atraen compradores con altos ingresos.
La tendencia mundial por consumir alimentos sanos y nutritivos contribuyó al incremento de las exportaciones de espárragos peruanos.
Para continuarcon este crecimiento, el sector esparraguero nacional tendrá que sortear desafíos como la escasez de semillas, mejorar el tratamiento entomológico para combatir a la prodiplosis (principal plaga que ataca a dicho producto), así como la conquista de nuevos mercados, entre otros.
2.2 Precio de Exportación
La exportación de Espárragos Frescos en el 2014 alcanza los U$ 95.3 millones, frente a losU$ 115 millones del mismo período del 2013. Los precios bajan 13% a los U$ 2.85 kilo.
USA es el principal destino con U$ 51 millones (54% del total), le sigue Holanda que sube a U$ 16.6 millones (17%).
Destacan las operaciones de Complejo Agroindustrial Beta con U$ 20.9 millones (22% del total), le siguen Danper Trujillo y Camposol con U$ 6.7 millones (7%) cada uno, entre 74 Empresasexportadoras.
La Sociedad de Comercio Exterior del Perú (ComexPerú) informó que las exportaciones peruanas de espárragos crecieron entre enero y octubre hasta 22.1 % en consideración al año anterior, llegando a sumar 321 millones de dólares.
2.3 Estándares y Normativas
2.3.1 Aranceles
Actualmente los beneficios del tratado de libre comercio norteamericano, gozan de cero aranceles a laimportación de espárragos, al igual que Perú a través del Convenio de Promoción del Comercio con el Perú (PTPA). En el caso de otros países con relaciones arancelarias normales (RAN), los espárragos entran a los Estados unidos con una tasa de 21,3 % sobre el valor facturado comercialmente. Si estos ingresan entre el 15 de setiembre y el 15 de noviembre por vía aérea, se le da una tasa arancelaria del5 %. (Este es el periodo donde chile entra al mercado).
2.3.2 Calidades Y Estándares
USDA ha definido estándares para dos calidades de espárragos, US No. 1 y US No. 2. De tal manera el US No.1 consiste en tallos de espárragos que sean frescos, bien cortados y bastante rectos, que estén exentos de putrefacción y exentos de daños causados por partiduras, enfermedad, suciedad, insectos u otrosmedios. La calidad No.2 tiene los mismos requisitos, pero solo es necesario que los espárragos estén debidamente cortados y no excesivamente deformados.
2.3.3 Empaque
Por lo general, los espárragos se empacan en cajas de 11 lb. Los paquetes para servicios alimenticios vienen en cajas que contienen seis bolsas de 5 lb., sin embargo este producto también se transportan en una variedad demedios de empaque como:
Cajas piramidales de 30 lb. En haces o sueltos como mínimo.
Cajas de 28 lb. En haces
Cajas de 21 lb. Sueltos
Medias cajas piramidales de 20 lb.
Cajas de 15 lb. En haces o en sueltos
Medias cajas de 12 lb.
Los tamaños estándar son:
Pequeños
Estándar
Grandes
Extra grande
Jumbo
2.3.4 Manejo Post cosecha
Los espárragos son sensibles a la temperatura. Estos sedeben mantener entre 2,8° C y 5° C y con humedad elevada (95 a 100%).
Los espárragos también son susceptibles a daños por congelación cuando las temperaturas descienden a menos de 1,7° C y se deterioran en temperaturas superiores a los 5° C. La duración de este producto fluctúa entre 10 y 21 días si se maneja y almacena debidamente.
Capitulo III: Exportación de Esparrago
3.1 Producto
Nombre...
Los espárragos fueron traídos a américa por los colonizadores europeos, hoy en día los espárragos es una verdura muy popular caracterizada por su sabor y sus cualidades nutritivas. El departamento de agricultura de los estados unidos indica que los EE.UU, son el mayor importador, tercer productor y exportador de esparrago en el mundo.
2.1 Tendencias
La comisiónde espárragos de california describe a estos como un alimento internacional consumido en Asia, Europa y América. Un distribuidor indica que los vendedores minoristas prefieren los espárragos puesto que estos atraen compradores con altos ingresos.
La tendencia mundial por consumir alimentos sanos y nutritivos contribuyó al incremento de las exportaciones de espárragos peruanos.
Para continuarcon este crecimiento, el sector esparraguero nacional tendrá que sortear desafíos como la escasez de semillas, mejorar el tratamiento entomológico para combatir a la prodiplosis (principal plaga que ataca a dicho producto), así como la conquista de nuevos mercados, entre otros.
2.2 Precio de Exportación
La exportación de Espárragos Frescos en el 2014 alcanza los U$ 95.3 millones, frente a losU$ 115 millones del mismo período del 2013. Los precios bajan 13% a los U$ 2.85 kilo.
USA es el principal destino con U$ 51 millones (54% del total), le sigue Holanda que sube a U$ 16.6 millones (17%).
Destacan las operaciones de Complejo Agroindustrial Beta con U$ 20.9 millones (22% del total), le siguen Danper Trujillo y Camposol con U$ 6.7 millones (7%) cada uno, entre 74 Empresasexportadoras.
La Sociedad de Comercio Exterior del Perú (ComexPerú) informó que las exportaciones peruanas de espárragos crecieron entre enero y octubre hasta 22.1 % en consideración al año anterior, llegando a sumar 321 millones de dólares.
2.3 Estándares y Normativas
2.3.1 Aranceles
Actualmente los beneficios del tratado de libre comercio norteamericano, gozan de cero aranceles a laimportación de espárragos, al igual que Perú a través del Convenio de Promoción del Comercio con el Perú (PTPA). En el caso de otros países con relaciones arancelarias normales (RAN), los espárragos entran a los Estados unidos con una tasa de 21,3 % sobre el valor facturado comercialmente. Si estos ingresan entre el 15 de setiembre y el 15 de noviembre por vía aérea, se le da una tasa arancelaria del5 %. (Este es el periodo donde chile entra al mercado).
2.3.2 Calidades Y Estándares
USDA ha definido estándares para dos calidades de espárragos, US No. 1 y US No. 2. De tal manera el US No.1 consiste en tallos de espárragos que sean frescos, bien cortados y bastante rectos, que estén exentos de putrefacción y exentos de daños causados por partiduras, enfermedad, suciedad, insectos u otrosmedios. La calidad No.2 tiene los mismos requisitos, pero solo es necesario que los espárragos estén debidamente cortados y no excesivamente deformados.
2.3.3 Empaque
Por lo general, los espárragos se empacan en cajas de 11 lb. Los paquetes para servicios alimenticios vienen en cajas que contienen seis bolsas de 5 lb., sin embargo este producto también se transportan en una variedad demedios de empaque como:
Cajas piramidales de 30 lb. En haces o sueltos como mínimo.
Cajas de 28 lb. En haces
Cajas de 21 lb. Sueltos
Medias cajas piramidales de 20 lb.
Cajas de 15 lb. En haces o en sueltos
Medias cajas de 12 lb.
Los tamaños estándar son:
Pequeños
Estándar
Grandes
Extra grande
Jumbo
2.3.4 Manejo Post cosecha
Los espárragos son sensibles a la temperatura. Estos sedeben mantener entre 2,8° C y 5° C y con humedad elevada (95 a 100%).
Los espárragos también son susceptibles a daños por congelación cuando las temperaturas descienden a menos de 1,7° C y se deterioran en temperaturas superiores a los 5° C. La duración de este producto fluctúa entre 10 y 21 días si se maneja y almacena debidamente.
Capitulo III: Exportación de Esparrago
3.1 Producto
Nombre...
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