jhkjh

#Las enzimas:
Una enzima es una molécula proteica que interviene en todas las reacciones de degradación o de síntesis que se dan en la célula. Las enzimas son de acción específica ya que actúan exclusivamente catalizando un tipo de reacción química. Es un biocatalizador porque acelera la velocidad de las reacciones químicas, actúan en pequeñas cantidades y permanece inalterada después de lareacción donde participa. Ejemplo, las oxidasas solo actúan catalizando reacciones de oxidación. Las enzimas presentan las siguientes características, son: • Muy específicas para las reacciones que catalizan • Proteínas, por lo tanto, responden a todas las características de las mismas • Biológicas.
#acción catalítica:
Gracias a las enzimas, las células pueden efectuar sus reacciones a bajaspresiones, a temperaturas moderadas, a cambios en la ancianidad o acidez (variaciones en el pH.). El substrato es la sustancia sobre la cual la enzima reacciona.
# Mecanismo de acción de las enzimas:
Mecanismo de acción enzimática: Las enzimas actúan acelerando la velocidad de reacción o realizando una reacción, Cuando se dice que acelera la velocidad de reacción, quiere decir que, aquellasreacciones orgánicas que por acción enzimática se efectúan en pocos segundos, demorarían hasta 20 años realizarlas en el laboratorio y, cuando se señala que hace posible una determinada reacción, quiere decir que sin la enzima la reacción no se lleva a cabo.
Para realizar su acción, la enzima se une al substrato por absorción, encajando la superficie de una en la otra de forma tal, que podríamoscompararla con la llave de una cerradura. Esta combinación origina un complejo reversible enzima-substrato intermedio, que luego se descompone para liberar los productos de la reacción, y, la enzima que es capaz de unirse a otra molécula del mismo substrato para comenzar de nuevo la acción.

#especificad de la acción enzimática:
Las enzimas son proteínas que tienen un alto grado deespecificidad, ya que cada una de ellas actúa exclusivamente en una determinada reacción y sobre un determinado substrato.

De acuerdo con la gráfica anterior, si observamos la superficie de la enzima y de cada uno de los substrato, se pueden dar cuenta que en la enzima solo puede combinarse con el substrato 3 ya que los demás no presentan superficies semejantes. Se conocen varios tipos de especificidadenzimática que son:

Especificidad Óptica: Las enzimas presentan generalmente una especificidad óptica absoluta por lo menos para una porción de la molécula del substrato.

Especificidad de Grupo: Cuando una enzima actúa solo sobre grupos químicos y particulares.

Especificidad de sustrato: acepta solo un tipo de sustrato.

Especificidad de reacción: llevan a cabo una reacción específica,independiente del sustrato

Activación energética: No todas las moléculas poseen la misma energía, ya que tienen un promedio energético lo que significa que mientras la mayoría de las moléculas tienen un valor medio energético, algunas lo tienen muy bajo y otras muy alto.

De acuerdo a la teoría de la colisión, las moléculas capaces de reaccionar son las que poseen energía suficientementealta, al chocar unas con otras producirán una reacción química, esta energía extra que necesitan las moléculas para reaccionar se llama energía de activación, que no es otra cosa que la cantidad de energía sobre el promedio energético que se necesita para que las moléculas entren en colisión y realicen una reacción química. Una interpretación de la energía de activación sería la energía necesariapara que las moléculas que van a chocar se aproximen bastante para vencer la repulsión eléctrica entre sus nubes electrónicas, esto permitiría un re arreglo de electrones y por consiguiente se efectuaría la ligadura química.

La teoría de la colisión postula, que al chocar las moléculas poseen la energía de activación necesaria formando un intermedio transitorio llamado complejo activado. Este...