Jhuego

Páginas: 2 (419 palabras) Publicado: 17 de mayo de 2012
INGREDIENTES:
1 Kl de carne de res
1/2 Kl de Papa
2 tazas de Harina de maiz
2 tazas de Agua caliente
color
1 cucharadita de Ajo en polvo (o 2 ajos machacados)
1 Cebolla grande
2 Tomatesmaduros (o media lata de tomate)
1 cubo de caldo de res
sal al gusto
suficiente aceite para freir

MODO DE PREPARACIÓN:
Picar la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños. Ponerlos enuna olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 cms por encima de los ingredientes. Adicionar sal, un poco de color, el cubo de caldo de res (tener en cuenta que este posee saltambien), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo. Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes esten blandos y el agua hayaevaporado en su mayor parte (no dejar resecar). Bajar y dejar reposar. Aparte mezclar la harina de maiz, sal al gusto, un poco de color con el agua caliente. Mezclar bien, dejar reposar por 5 minutosy amasar hasta que la mezcla este blanda, uniforme y manejable (que no se desmorone). Humedecer una bolsa plastica cortada por sus lados, ponerla extendida sobre el meson, coger una pequeña cantidadde masa y ponerla sobre la mitad del plastico aplanandola con los dedos, cubrirla con la otra mitad del plastico y amazar con rodillo hasta que este un poco delgada; descubrir el plastico de encima,poner en la mitad de la masa (aplanada y todavia sobre el plastico)una cucharada de la mezcla de carne y papa, despues cubrirla con la otra mitad de la masa, doblando para esto el plastico sobre lamezcla de carne quedando asi la carne dentro de la masa y en el extremo del dobles de la masa. Cerrar la empanada utilizando para ello una taza o plato pequeño. Para esto se pone la mitad del borde delplato sobre la masa (que todavia esta cubierta por el plastico y dentro tiene la carne) quedando la empanada hacia el interior del plato, presionar bien y mover tan solo un poco de adentro hacia...
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