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Empanadas de espinacas y mozzarella

EMPANADAS DE VERDURAS, CON UN RELLENO DE ESPINACA PARA EMPANADAS BIEN SIMPLE PERO SABROSO, PARA APROVECHAR TODAS SUS ... (leer presentación completa)Ingredientes (4 comensales)
16 TAPAS DE EMPANADAS DE HOJALDRE ( DE BUENA MARCA) PARA HORNO,
2 TAZAS DE ESPINACA COCIDA Y BIEN EXPRIMIDA,
1/2 TAZA DE SALSA BLANCA ESPESA,
1 CEBOLLA GRANDE,
4 CDAS.DE QUESO RALLADO,
2 YEMAS,
SAL,
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA A GUSTO,
2 HUEVOS DUROS,
16 DADITOS DE MOZZARELLA O QUESO CREMOSO.
 
1. EXPRIMIR Y PICAR BIEN LA ESPINACA. PONER EN UN BOL Y AGREGAR LA SALSABLANCA BIEN ESPESA.
2. AGREGAR LA CEBOLLA PICADA Y YA REHOGADA EN UNA CDA. DE ACEITE, EL QUESO RALLADO Y LAS YEMAS.
3. MEZCLAR BIEN TODO Y CONDIMENTAR CON SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA A GUSTO.
4.RELLENAR CADA TAPA DE EMPANADA CON UNA PORCIÓN DE LA MEZCLA, UN TROCITO DE HUEVO DURO Y UN DADITO DE MOZZARELLA.
5. PARA CERRAR HUMEDECER EL BORDE DEL DISCO DE EMPANADA Y CERRAR HACIA ARRIBA HACIENDO LOSPLIEGUES EN LA MASA PARA FORMAR EL REPULGUE.
6. ACOMODAR LAS EMPANADAS SEPARADAS ENTRE SI SOBRE UNA PLACA APENAS ACEITADA, Y PINCHAR A CADA UNA APENAS EN UNA DE SUS PUNTITAS PARA QUE HAGA LA FUNCIÓNDE CHIMENEA Y EVITE QUE REVIENTEN EN EL HORNO.
7. COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA HASTA DORAR.
8. SERVIR BIEN CALENTITAS.




Salsa Blanca Espesa
Cucharadas al ras demanteca: 4
Cucharadas al ras de Maizena: 6
Tazas de leche: 2
Cucharaditas de sal fina: 1
Pimienta y nuez moscada a gusto.
9. Salsa Blanca mediana
Cucharadas al ras de manteca: 3
Cucharadas al ras deMaizena: 3
Tazas de leche: 2
Cucharaditas de sal fina: 1
Pimienta y nuez moscada a gusto.
10. Salsa Blanca liviana
Cucharadas al ras de manteca: 3
Cucharadas al ras de Maizena: 2
Tazas de leche:2
Cucharaditas de sal fina: 1
Pimienta y nuez moscada a gusto.
11. Preparación
12. Derretir la manteca, agregar la Maizena y cocinar 2 minutos revolviendo continuamente.
Agregar leche poco a...