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Bicapa lipídicaDe Wikipedia, la enciclopedia libre
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Esta bicapa lipídica fluida está hecha enteramente de fosfatidil colina.Una bicapa lipídica es una membranadelgada hecha de dos capas de lípidos moléculas. Estas membranas son láminas planas que forman una barrera continua y delimitan a las células. La membrana celular de todos los organismos vivos y muchosvirus está compuesta de una bicapa lipídica, y también las membranas que rodean el núcleo de la célula y otras estructuras subcelulares. La bicapa lipídica es la barrera que mantiene a iones, proteínasy otras moléculas compartimentadas y les impide la libre difusión. Las bicapas lipídicas son ideales para este papel porque, aunque son sólo de unos pocos nm de espesor, son impermeables a la mayoríade las moléculas solubles en agua (hidrófilomoléculas). Las bicapas son especialmente impermeables a los iones, lo que permite a las células regular las concentraciones de electrolitos y pH medianteel bombeo de iones a través de sus membranas mediante el uso de proteínas llamada bombas de iones.

Las bicapas naturales están compuestas en su mayoría de fosfolípidos, que tienen una cabezahidrofílica y dos colas hidrófobas. Cuando los fosfolípidos entran en contacto con el agua, se organizan en dos capas de moléculas (una bicapa) con todas las colas orientadas hacia el interior de la bicapa.El centro de esta bicapa casi no contiene agua y también excluye las moléculas como los azúcares o las sales que se disuelven en el agua pero no en solventes apolares. Esta reorganización es similar ala coalescencia de gotas de aceite en el agua y se rige por la misma fuerza, llamada efecto hidrófobo. Debido a que las bicapas lipídicas son muy frágiles y tan delgados que son invisibles en unmicroscopio óptico tradicional, son muy difíciles de estudiar. Los experimentos con bicapas a menudo requieren técnicas avanzadas, como la microscopía electrónica y la microscopía de fuerza atómica....