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jjjjjjjjjjjjLA AVICULTURA
La avicultura.- es la parte de la zootecnia que trata de la cría, explotación y reproducción de las avesdomésticas con fines económicos, científicos o recreativos.
Así pues, en su más amplio sentido la avicultura trata igualmente de cualquier especie de ave que se explote en las granjas para el provecho outilidad del hombre.
No obstante, si bien ello es cierto, en la práctica se aplica el término de avicultor a todo aquel que se dedica a la explotación de la especie gallina y si bien en ocasionesse emplean también los restantes, cuando la explotación abarca otras especies.

Dentro de la avicultura se incluye la cría de aves de adorno:
• Canarios. Jilgueros, etc.
Estructuración actual de laavicultura
En comparación con la avicultura de los años 50, la industria avícola actual es algo tan sumamente especializado que ya se parte siempre de la base de dedicarse sólo a una faceta u otrade la misma, pero no a varias. Ello tiene como principales ventajas las siguientes:
Mediante la especialización, uno puede dedicar todos sus esfuerzos y conocimientos a tan sólo una faceta productiva(carne, puesta o reproducción) olvidándose de las otras, con lo que tiene una mayor profesionalización.
Al fijarse como objetivo el no concentrar en una misma granja aves de diferentes edades oprocedencias, el control de las enfermedades es mucho más simple, evitando riesgos de infecciones cruzadas.
Con estas bases, se comprende que hoy la avicultura -al menos la que estamos tratando, esdecir, la “industrial”- no se considere ya una actividad complementaria de la agricultura sino como algo totalmente independiente. De esta forma, el montar hoy una granja avícola es una actividad económicacomo la de cualquier otra empresa, aunque naturalmente con sus propias peculiaridades.
El avicultor no puede pues considerarse simplemente como un operario o “manejista” de sus aves, sino como...