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En alguna ocasión, la medicina ha utilizado con éxito la miel como un apósito tópico, pero podría jugar un papel más importante en la lucha contra las infecciones. Según anuncia un grupo deinvestigadores, la miel podría ser una solución para el grave problema creciente de la resistencia bacteriana a los antibióticos.

La miel debilita la virulencia bacteriana, lo que hace a las bacterias mássusceptibles a los antibióticos"La propiedad única de la miel se encuentra en su capacidad para combatir infecciones a varios niveles, lo que hace más difícil que las bacterias desarrollen resistencia–subraya la líder del estudio, Susan M. Meschwitz–. Es decir, utiliza una combinación de armas, como el peróxido de hidrógeno, la acidez, su efecto osmótico, la alta concentración de azúcar y lospolifenoles, que matan activamente las células bacterianas". El efecto osmótico, que es el resultado de la alta concentración de azúcar en la miel, extrae agua de las células bacterianas, deshidratándolas ymatándolas.

Además, varios estudios han demostrado que la miel inhibe la formación de biopelículas o comunidades de bacterias que causan enfermedades viscosas. "La miel también puede alterar lapercepción de quórum, debilitando la virulencia bacteriana, lo que hace a las bacterias más susceptibles a los antibióticos convencionales", apunta Meschwitz.

La sensación de quórum es la forma en laque las bacterias se comunican unas con otras y puede estar implicada en la formación de biopelículas. En ciertas bacterias, este sistema de comunicación también controla la liberación de toxinas, loque afecta a la patogenicidad de las bacterias o su capacidad para causar la enfermedad.

Combina peróxido de hidrógeno, acidez, efecto osmótico y mucho azúcar y polifenolesMeschwitz, que trabajaen la Salve Regina University de Newport (Estados Unidos) agrega otra ventaja de la miel: a diferencia de los antibióticos convencionales, no se dirige a los procesos de crecimiento esenciales de...