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Actividades semana 1 pasteleria



1. Maquinari a y equipos usados en pastelería

ESCABILADERO

Diseñado para contener bandejas llenas de producto recién horneado. Estas sirven para organizar la producción y para permitir la circulación de aire de manera que los alimentos allí almacenados no pierdan sus propiedades y no pierdan calidad




Amasadora rápida de mesa
Amasadora de altorendimiento con batea de acero inoxidable, reductor en baño de aceite amasador de aluminio con corona de mando y transmisión correa.
Dimensiones

Largo (mm) 690
Ancho (mm) 460
Altura (mm) 350
Motor potencia 1 Hp.
Peso (Kg) 28
Voltaje (V) 220
Capacidad 5 Kg. masa
Envios a todo el pais
 
Amasadora Rapida
Caracteristicas Tecnicas
Capacidad Kg:25 kg Masa.
Batea de acero inoxidableRejilla de seguridad
Amasador Espiral

Medidas

Altura (mm): 920
Frente (mm): 420
Hondo (mm): 940
Peso (Kg): 127
Opcional
Motor Trifásico
Envios a todo el pais
 
Amasadora semi rapida 50 kg.
Esta amasadora posee una alta capacidad de producción.
El diseño de su espiral amasador; permite la obtención de amasijos de variada consistencia y homogeneidad, eliminando trabajos posteriores derefinado
Posee un bajo costo de mantenimiento y producción que esta montada sobre rodamientos blindados y funciona con un solo motor.
Caracteristicas técnicas

Capacidad 50 kg. Harina
Opción 1
Motor potencia 3 Hp.
Energía Trifásica
Opción 2
Motor potencia 2 Hp.
Energía monofásica
Particularidades
Amasado mediante espiral cromado
Tacho de Hierro
Transmisiones mediante cadena
Cuerpoaluminio fundido pintado epoxi gris
Reja de seguridad
Linea pesada
Medidas

Alto (mm) 1200
Ancho (mm) 650
Profundidad (mm) 800
Peso (Kg) 220
Envíos a todo el pais
 
Amasadora Rápida industrial
Es una linea completa de amasadoras, disponemos para todo tipo de produciones.(ver en el cuadro los cinco modelos).
Caracteristicas
Batea: Construida en acero. Calidad inxodable ANSI 304Cuerpo: Posee una estructura de chapa de acero SAE 1010 de alta resistencia. Pintado de alta temperatura gris perla
Espiral amasador: Construido en acero forzado SAE 1040 con tratamiento especial de baño de niquel
Tablero de control: posee dos opciones, trabajo manual o automatico con programación de tiempo, ademas incluye un temporizador con interrupción de marcha al concluir el ciclo.
Transmisionmecanica: Montada sobre rodamientos blindados, esta constituida por cadenas normas ANSI, ruedas dentadas SAE 1020 y polea de fundición. Los ejes sono de acero SAE 1040
Rejillas de protección: Elaborada en acero, posee una corte automatico cuando se levanta la misma.



Armadora AR-1240
Caracteristicas
Esta construida con materiales de primera calidad. Diseño de avanzada, con modernización enel cabezal armador, eliminando antiguos bujes reemplazándolos por rodamientos.
Además esta provista de tres moldes marcadores. De esta madera se la puede utilizar como armadora convencional ó acoplando una cortadora se transforma en trinchador de dos cuerpos.


Datos tecnicos

Largo total: 1900 mm. con bandeja desplegada.
Chasis:
Largo: 1500 mm.
Ancho: 655 mm.
Alto: 1280 mm.
Pesoaproximado: 150 kg.
Motor: 1 Hp monofásico ó trifásico.
Capacidad: trinchas de 42 cm.
Moldes: 3-7-9 divisiones.

Envíos a todo el pais
 
Armadora ARM-880
Caracteristicas
Es una armadora mediana y eco-nómica en cuanto a precio y manteni-miento.
Con el mismo sistema de la ARV300 pero con chasis mas largo que aloja una banda transportadora y calibrador fijo de masa par el mejor cerrado de losbollos armados.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Datos tecnicos

Largo total: 1300 mm con bandeja desplegada.
Chasis:
Largo: 1000 mm.
Ancho: 600 mm.
Alto: 1100 mm.
Peso aproximado: 110 kg.
Motoreductor: 1/2 Hp monofásico ó trifásico.
Capacidad: hasta Baguette de 36 cm.

Envíos a todo el pais
 
Armadora ARV-300

Caracteristicas
Es una armadora muy versátil, consiguiendo así el armado de ...