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RECETARIO

MATERIA: TEMAS SELECTOS DE GASTRONOMÍA

PROFESORA: DANIELA CLAVEL SILVA

ALUMNA:

PMB3

24 DE OCTUBRE DEL 2014







HAMBURGUESATOTAL: $26.79X3 $80.37
IVA12.85
PRECIO DE VENTA: $93.22
PREPARACION
En un bol,vamos a ir amasando toda la carne picada mezclada con el huevo, más una pizca de sal. Picamos el ajo lo más finito posible y lo añadimos a la carne picada, y hacemos lo mismo con el perejil.
Unavez que tenemos bien mezclada toda la masa, vamos a ir haciendo tantas hamburguesas como queramos. Tomamos parte de la masa de carne picada y vamos haciendo bolas, que aplastaremos hasta conseguir eltamaño de la hamburguesa que deseemos. Una vez que tengamos listas nuestras hamburguesas, las pasaremos por aceite en la sartén hasta que se hagan bien por ambas partes.
Vamos a ir preparando lasverduras que la acompañarán, lavamos muy bien la lechuga y la cortamos para poner unos trozos de hoja de lechuga encima de la hamburguesa, hacemos lo mismo con el tomate, tantas rodajas como queramos.Posteriormente, ya nos meteremos en presentar y montar la propia hamburguesa.





PAPAS A LA FRANCESA
INGREDIENTES
CANTIDAD
UNIDAD
PRECIO
TOTAL
Papa
1kg
kg
$22.90
22.90
Agua
1ltlt
$12
12
aceite
1lt
lt
$24
24
sal
c/n
kg
$0.05
0.05
TOTAL:...