jnhk
Páginas: 3 (698 palabras)
Publicado: 4 de mayo de 2014
Ingredientes (para 8 porciones)
Harina: 350 grs
Polvo de hornear: 3 cucharaditas
Manteca: 150 grs
Huevos: 4 (2 huevos enteros + 2 yemas)
Azúcar: 100 grs
Leche: 3 cucharadas
Limón: 1
Dulcede membrillo (ver receta): 500 grs
Sal
Agua caliente
Preparación
La masa
Sacar la manteca de la heladera con anticipación para que no esté muy dura.
En un bol, mezclar un huevo, dos yemasy la leche. Reservar.
Rallar la cáscara de un limón, evitando la parte blanca de la cáscara que es muy amarga. Reservar.No tirar el limón, se usará después para el relleno de membrillo.
En unbol grande, mezclar la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal. Agragar el azúcar y la ralladura de limón. Agregar la manteca mezclado rapidamente con las manos para integrarla con la harina.Agregar la mezcla de huevo y leche y mezclar nuevamente para formar una masa. No hay que amasar sino que hay que unir todos los ingredientes trabajando la masa lo menos posible. Formar un bollo yguardar en la heladara. Lo ideal es que la masa descansa un par de horas antes de estirarla, pero no es indispensable.
El relleno
Con un tenedor, deshacer el dulce de membrillo. Agregarle el jugo deun limón.
Calentar una taza de agua. Verterla sobre el dulce de membrillo y mezclar para derretirlo, hasta que forme una pasta firme y cremosa.
Armado
Separar 3/4 parte de la masa yestirarla para dejarla de 1/2 centimetro de espesor. Enmantecar un molde y forrar con la masa. Rellenar con el dulce de membrillo.
Estirar la masa restante y cortarla en tiras. Disponer las tiras arribadel dulce de membrillo, entrecruzándolas. Disponer también una tira alrededor del borde, uniéndola a la masa de abajo.
Batir un huevo. Pintar la masa con el huevo.
Cocinar 30 a 40 minutos a 180ºCTACOS POLLO:
INGREEDIENTES:
Para la masa:
Harina 0000 300 grs
Polvo de hornear 1 cdita
Sal 1 cdita
Aceite 2 cdas
Agua 160 cc
Para el relleno:
Pata de muslo 3
Cebolla 1
Ajos 2...
Harina: 350 grs
Polvo de hornear: 3 cucharaditas
Manteca: 150 grs
Huevos: 4 (2 huevos enteros + 2 yemas)
Azúcar: 100 grs
Leche: 3 cucharadas
Limón: 1
Dulcede membrillo (ver receta): 500 grs
Sal
Agua caliente
Preparación
La masa
Sacar la manteca de la heladera con anticipación para que no esté muy dura.
En un bol, mezclar un huevo, dos yemasy la leche. Reservar.
Rallar la cáscara de un limón, evitando la parte blanca de la cáscara que es muy amarga. Reservar.No tirar el limón, se usará después para el relleno de membrillo.
En unbol grande, mezclar la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal. Agragar el azúcar y la ralladura de limón. Agregar la manteca mezclado rapidamente con las manos para integrarla con la harina.Agregar la mezcla de huevo y leche y mezclar nuevamente para formar una masa. No hay que amasar sino que hay que unir todos los ingredientes trabajando la masa lo menos posible. Formar un bollo yguardar en la heladara. Lo ideal es que la masa descansa un par de horas antes de estirarla, pero no es indispensable.
El relleno
Con un tenedor, deshacer el dulce de membrillo. Agregarle el jugo deun limón.
Calentar una taza de agua. Verterla sobre el dulce de membrillo y mezclar para derretirlo, hasta que forme una pasta firme y cremosa.
Armado
Separar 3/4 parte de la masa yestirarla para dejarla de 1/2 centimetro de espesor. Enmantecar un molde y forrar con la masa. Rellenar con el dulce de membrillo.
Estirar la masa restante y cortarla en tiras. Disponer las tiras arribadel dulce de membrillo, entrecruzándolas. Disponer también una tira alrededor del borde, uniéndola a la masa de abajo.
Batir un huevo. Pintar la masa con el huevo.
Cocinar 30 a 40 minutos a 180ºCTACOS POLLO:
INGREEDIENTES:
Para la masa:
Harina 0000 300 grs
Polvo de hornear 1 cdita
Sal 1 cdita
Aceite 2 cdas
Agua 160 cc
Para el relleno:
Pata de muslo 3
Cebolla 1
Ajos 2...
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