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Tema:
Sustancias naturales que sirven como preservativos de alimentos en las carnes, la sal, el azúcar y el vinagre

Introducción:
Necesitamos comer para sobrevivir. Desde el principio de lostiempos la humanidad ha aprendido a preservar los alimentos. La sociedad de hoy día se ha beneficiado del concepto de la tecnología y hemos olvidado los principios básicos de la preservación dealimentos. Antes de realizar este experimento tuve que investigar sobre algunos preservativos naturales existentes, de los cuales escogí para este experimento: la azúcar, la sal y el vinagre. En esteexperimento probaremos cuál de estos tres preservativos es el ideal para preservar carne.











Resumen:
En la antigüedad no existían las neveras, las cuales se clasifican como uno de losmejores preservativos de alimentos. Por ejemplo, antes los alimentos secos se ponían en la sombra o en lugares ventilados que ayudaba a que este alimento durara semanas o meses. Usar la sal para laconservación de la carne fue uno de los métodos más antiguos. La razón por la cual la sal se usaba como preservativo para la conservación de alimento es porque la protege de las bacterias. El vinagrefue otro preservativo utilizado desde hace siglos en la preservación de alimentos, las características de este liquido, como lo es el acido acético lo convierten en un aniquilador de los microbios queafectan a los alimentos y que aceleran su deterioro. Generalmente la sal se aplica sobre el alimento entero a conservar con finalidad de deshidratarlo, evitando así la aparición de bacterias y mohosque son los encargados de dañar ese alimento. El azúcar es otro preservativo natural. La función que tiene el azúcar es la misma que la de sal, es decir, absorbe todo el líquido del alimento para así,mediante la deshidratación conseguir una perfecta conservación. Mayormente este preservativo es utilizado en las frutas, debido a que de manera obligatoria añade dulce a cualquier cosa a la que se...