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Beneficios del jugo
Si bien no está claro si beber un jugo es más saludable que comer las frutas y verduras enteras, los jugos son una opción saludable para consumir los nutrientes necesarios. Hacer jugos de frutas y verduras concentra la mayoría de las vitaminas y minerales en forma líquida, sin embargo, la nutricionista Jennifer K Nelson de la Clínica Mato afirma que se pierde la mayoría dela fibra. Los defensores del jugo establecen que los nutrientes se absorben mejor por el cuerpo cuando están en forma líquida ya que el sistema digestivo puede descansar. No hay evidencia científica que avale esta afirmación.

Jugo de zanahoria
Las zanahorias tienen bajas calorías, poco sodio y no poseen grasa ni colesterol. Su jugo tiene un alto contenido en vitamina A, que es muy importantepara la salud de la vista y de la piel. Una sola porción de zanahorias, agregada a tu jugo te proporciona el 110 por ciento de la cantidad diaria de vitamina A. El jugo de zanahorias también es una buena fuente de vitamina C. Ambas vitaminas ayudan a mejorar el sistema inmune y previenen el cáncer.


Jugo de remolacha
Las remolachas rojas o púrpuras son bajas en calorías y no contienen grasa nicolesterol. El jugo de remolacha tiene un alto contenido de folatos y nitratos. Los investigadores de na Universidad de Wake Forest han descubierto que beber jugo de remolacha ayuda a aumentar el flujo sanguíneo al cerebro en los asultos mayores. El estudio del 2010 publicados en "Óxido Nítrico: biología y química" puede ser significativo para el tratamiento de la demencia. Los alimentos altos ennitratos se convierten en nitritos en tu cuerpo y expanden los vasos sanguíneos, aumentando el flujo sanguíneo.

Jugo de manzana
Las manzanas tienen pocas calorías y mucha fibra. Existen diferentes tipos de manzanas, algunas dulces y otras más agrias. El jugo de las manzanas es alto en vitamina C, beta-carotenos y vitamina B. El jugo de manzana también puede ayudar en los casos de demenciasegún una investigación publicada en el 2006 en el "Diario de la enfermedad de Alzheimer". Los investigadores de la Universidad Lowell de Massachusetts descubrieron que el consumo del jugo de manzana aumenta la producción de un neurotransmisor esencial, la acetilcoina, en estudios con animales. El aumento de la acetilcoina es conocido tener un impacto en la memoria.


Jugo de apio
El jugo de apioes muy bajo en calorías y no tiene grasas, si bien es alto en vitamina C y A. El jugo de apio también es alto en fibras dietéticas y es una buena fuente de ácido fólico, potasio,vitamina V-1 y B-6. Si bien contiene un nivel más alto de sodio que otros jugos de verduras con 115 miligramos por porción, el sodio generalmente se contrarresta por los altos niveles de potasio. El jugo de apio tiene uncompuesto fitoquímico conocido como cumarinas. Las cumarinas pueden ayudar a tratar el cáncer, prevenir las migrañas y bajar la presión sanguínea.
¿Qué tipo de frutas debería usar para jugo?
El jugo de fruta es delicioso y lleno de nutrientes. La fruta contiene una acidez natural que ayuda al cuerpo a limpiarse de bacterias indeseadas. La piña y la papaya tienen abundantes encimas que ayudan adigerir grasas y proteínas en el tracto gastrointestinal. Cuando exprimas naranjas, tangerinas o pomelos, retira la piel porque no se digiere fácilmente por los humanos.

Jugo combinado de frutas y verduras
Evita combinar jugo de fruta con jugo de verdura. La manzana es la única fruta que puedes combinar con jugo de verduras. El resto, no lo mezcles. Las verduras requieren distintas encimas parala digestión que las frutas. Sin embargo, las manzanas son un agregado sabroso a un jugo de verduras. Como en el caso de muchas frutas y verduras, su cáscara tiene muchos nutrientes. Si estás haciendo jugo después de retirar la piel, absorberás mucha menos vitamina A.

Recetas de jugos
Prueba jugo de lechuga romana, apio, manzana verde, lima y jengibre para mejorar tu sistema inmune. Un jugo...