jobi


Catering y eventos
Helvética



NOMBRE: ESTEFANIA CASCANTE RODRIGUEZ
CURSO: SEXTO SEMESTRE NOCTURNO
CARRERA: GASTRONOMIA






CATERING Y EVENTOS HELVETICA
SUGERENCIAS



BOCADILLOS FRIOS, CALIENTES Y DULCES

BOCADILLOS FRIOS
Tallos de apio con aceitunas y queso crema -------------------------------- 1.57
Brochetas de verdura-------------------------------- 1.50
Queso camembert con miel y nueces -------------------------------- 1.98

BOCADILLOS CALIENTES
Profiteroles de pollo -------------------------------- 2.62
Mini pizzas jardinera -------------------------------- 1.79
Pan de ajo-------------------------------- 1.45
Bolitas de yuca -------------------------------- 2.37
Fritura de espinaca -------------------------------- 2.48

BOCADILLOS DULCES
Besitos de nuez ------------------------------- 5.04
Trufas dechocolate ------------------------------- 1.95
Sorpresitas de zanahoria ------------------------------- 1.13



DESAYUNOS


1. DESAYUNO CONTINENTAL
Café, té o chocolate
Barrita de pan
Repostería
Mantequilla y/o mermelada (mora, frutilla, durazno y melocotón)
Valor: 10.94



2. DESAYUNO INGLES
Jugo de frutanatural
Café, té o chocolate
Mantequilla
Mermelada (mora, frutilla, durazno y melocotón) o miel
Huevos con jamón o tocino
Barra de pan
Repostería
Valor: 19.25



3. DESAYUNO AMERICANO
Jugo natural
Café, té o chocolate
Mantequilla
Mermelada (mora y frutilla)
Huevos con tocino o salchichón
Pan en varias presentaciones
Cereales
Repostería
Valor: 19.50


CARTA

ENTREMESESFRIOS O CALIENTES
ENTREMESES FRIOS
Arrollados de jamón -------------------------------- 2.83
Crema de calabaza y cilantro -------------------------------- 2.25
Huevos rellenos -------------------------------- 3.52

ENTREMESESCALIENTES
Espárragos a la parmesana -------------------------------- 2.03
Brochetas de mejillones y panceta -------------------------------- 3.22
Morrones rellenos de carne -------------------------------- 5.34


CONSOMES, SOPAS Y CREMAS
CONSOMES
Concome de pollo- ------------------------------- 3.02
Consomé de ternera -------------------------------- 2.73
Consomé de pescado - ------------------------------- 2.59

SOPAS
Caldo de pata------------------------------- 5.55
Sopa de lentejas y verde -- ----------------------------- 2.54
Caldo de bolas de verde ------------------------------- 6.53


CREMAS
Crema de ayauma y vegetales ------------------------------- 2.48
Crema de apio------------------------------- 2.28
Crema de puerros ------------------------------- 3.69
Crema de champiñones ------------------------------- 3.51





PASTAS ITALIANAS Y ARROCES
PASTAS ITALIANAS
Spaguetti...