jola

Glosario de ingredientes de origen animal

Aceite de esperma: aceite obtenido de la cabeza de diversas especies de ballenas. Uso/s: elaboración de velas.
Aceite oleico: líquido obtenido al prensar grasa animal. Uso/s: margarinas.
Ácido desoxirribonucleico (ADN): controla la síntesis de proteínas/almacena la información genética. Se halla en cada célula animal y vegetal. Uso/s: cosmética,organismos genéticamente modificados, champú. (También puede ser de origen no animal)
Ácido esteárico (E570): ácido orgánico obtenido a partir de la estearina. (También puede ser de origen no animal)
Ácido ribonucleico (ARN): ver ácido desoxirribonucleico (ADN)
Ácido láctico (E270): ácido producido por la fermentación del azúcar de la leche pero también por la fermentación en los encurtidos, elcacao y el tabaco. Uso/s: acidulante en confitería, bebidas gaseosas, encurtidos y salsas.
Ácido oleico: ácido graso contenido en grasas animales y vegetales. Uso/s: jabones, cosmética, ungüentos.
Ácidos grasos: compuestos orgánicos: saturados, poli insaturados e insaturados. (También puede ser de origen no animal)
Adhesivos: suelen utilizar huesos y cuernos.
Albumen/albúmina: clara de huevo.Uso/s: aglutinante alimentario.
Alfa-hidroxiácidos (AHAs): sustancias químicas naturales derivadas de la fruta o la leche. Uso/s: cosmética.
Algalia (civet): sustancia raspada de las glándulas de la bolsa anal del gato de algalia (o civeta). Uso/s: fijador en perfumes. (También puede ser de origen no animal)
Almizcle (musk): sustancia segregada en una glándula o bolsa por el ciervo almizcleromacho. Uso/s: perfume. (También puede ser de origen no animal)
Ámbar gris: concreción mórbida obtenida del intestino del cachalote. Uso/s: perfumes.
Aminoácidos: “ladrillos” que componen las proteínas. (también puede ser de origen no animal)
Angora: fibra obtenida de conejos o de cabras. Uso/s: vestimenta.
Ante: piel curtida de cabritillo, cerdo o ternero. Uso/s: vestimenta y calzado.
Aspic:pasta gelatinosa derivada de carne y pescado. Uso/s: agente de glaseado.
Astracán: piel de cordero no-nato o muy joven de una raza originaria de Astrakhan, Rusia. Uso/s: vestimenta.
Azúcar blanco: algunas marcas usan filtros de huesos carbonizados para refinarlo.
Cachemira (cashmere): lana fina de la cabra de Cachemira y la cabra salvaje del Tibet. Uso/s: vestimenta.
Capiz: concha. Uso/s:pantallas de lámpara.
Carbón: hueso o madera calcinada. Uso/s: agente clarificante.
Carmín/ácido carmínico (E120): pigmento rojo obtenido de la cochinilla. Uso/s: colorante de alimentos y bebidas.
Caseína: la principal proteína de la leche. Uso/s: elaboración del queso. (también puede ser de origen no animal)
Castóreo: obtenido de la glándula sexual anal del castor. Uso/s: fijador en perfumes.Catgut: intestinos de oveja o caballo secados y retorcidos. Uso/s: instrumentos musicales de cuerda, sutura quirúrgica.
Cemento: usan productos animales para tratarlo.
Cera de abeja (E901): segregada por las abejas para fabricar los panales. Uso/s: pulimento para muebles y suelos, velas, cosmética. (También puede ser de origen no animal)
Cera espermaceti: sustancia grasa que se encuentraprincipalmente en la cabeza del cachalote, otras ballenas y delfines. Uso/s: medicinas, elaboración de velas, cosmética.
Cerda: pelo rígido animal, generalmente de los cerdos. Uso/s: cepillos.
Clorhidrato de L’cisteína (E920): elaborado a partir de pelo animal y plumas de pollo, o sintéticamente a partir de brea de carbón. Uso/s: champú, agente mejorante para la harina blanca. (También puede ser de origenno animal)
Cola de pescado: un tipo de gelatina muy pura obtenida de las branquias de ciertos peces de agua dulce, especialmente el esturión. Uso/s: clarificar bebidas alcohólicas, jaleas.
Cochinilla (E120): tinte consistente en los cuerpos secos de insectos. Usado para elaborar carmín. Uso/s: colorante rojo en alimentos y bebidas.
Colágeno: elemento del tejido conjuntivo que produce la...