Jonathan Mu oz Chavez control 1 Rises Riles y Emisiones Gaseosas











Introducción a la Gestión y Manejo de Residuos Industriales
Jonathan Marcelo Muñoz Chávez
RILES, RISES Y EMISIONES GASEOSAS
Instituto IACC
07 De Septiembre 2014

Desarrollo
El presente control desarrollado posee como objetivo Identificar las diferentes etapas del proceso de gestión y manejo de residuos. Para ello se pretende responder a lo expuesto en elpresente caso Hipotético.
Una Pyme, correspondiente al rubro agroindustrial, ( Faenadora de porcinos), ubicada en la VI región, está en un periodo de restructuración. Los dueños han recibido una visita de un importante cliente quien les ha hecho saber que las necesidades del rubro han cambiado últimamente y que han decidido trabajar solamente con empresas que tengan un óptimo desempeño ambiental.Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita mejorar su gestión ambiental, la empresa solicita al Dpto. de Prevención de Riesgos y Medio Ambiente, una propuesta para el manejo de sus residuos.

En el supuesto de que usted fuera el responsable del área:
Responder las siguientes interrogantes:
1. Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2) residuosgenerados por esta empresa.
Respuesta:
La producción de carne y su industrialización posterior constituyen parte importante de la industria alimentaria del mundo. En su conjunto, esta actividad económica incluye la crianza de animales y su posterior procesamiento industrial, que comprende la matanza, la producción de carne y el procesamiento de subproductos y desechos para su reaprovechamiento.1.-Los residuos generados por la empresa faenadora tienen directa relación con la emisión de Malos Olores producto del proceso de esta industria alimentaria. Provenientes de la descomposición de los residuos sólidos animales altamente
Putrefactibles y de los corrales
Mejora En relación a la emisión de Malos olores la faenadora debe contar con un adecuado manejo de estos residuos (rumen,pezuñas, huesos, cuernos y estiércol), las fuentes emisoras de olores deberán permanecer aisladas de las otras zonas de producción y contar con excelente ventilación encapsulación, conjuntamente Deben implementar la construcción chimeneas lo suficientemente altas para diluir los olores contar con filtros que puedan purificar el aire , lavadores de gases y un estricto procedimiento y programacióncon frecuencia de recolección de los residuos y almacenándolos en sitios ventilados y construir estas industrias lo más alejado posible de las zonas residenciales.
2.- El siguiente residuo generado por la faenadora de cerdos trata del tratamiento de afluentes líquidos corresponde a aguas utilizadas en los procesos.
Mejora En relación a la utilización de agua y no poner en riesgos posibles fugas ycontaminación de suelos, y cursos de agua se debe contar con un buen sistema de tratamiento en relación a los afluentes que contenga los residuos sólidos que arrastra el agua utilizada, remoción de solidos suspendidos procesos físicos y/o químicos.
Contar con sensores de nivel que alerten cuando los estanques se rebalsen y produzcan escurrimiento , contar con estaciones recolectoras deafluentes construidas al costados de los estanques , donde se emplazarán los estaques contar en la primera superficie con material que contenga el filtrado de las aguas hacia los suelos y napas subterráneas
2. Identifique el proceso productivo y fundamente cada una de las medidas a implementar en todas las etapas del proceso de gestión y manejo de residuos:
Respuesta:
Fuentes de generación:
Ingreso dematerias Primas los cerdos para desarrollar el flujo de proceso



















Clasificación:
Esto dependerá de realizar una buena caracterización de los residuos, se debe realizar un análisis de muestra a través de laboratorios reconocidos por la autoridad respectiva. Una vez identificados los residuos generados en la faenadora se podrá identificación de los EPP a utilizar, el proceso...