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VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS:
 GRUPO 1:
(Carnes, Huevos, Leche y sus derivados)
¿Qué nos  suministran los
Alimentos básicos o Plásticos?
Proteínas, minerales (Calcio, potasio,fósforo, hierro), Vitaminas de complejo B, A, D, E, K, Y Grasas.
¿Para qué nos sirven?
Crear tejidos nuevos (crecer y desarrollarse), reparar y mantener los tejidos ya formados
¿Quiénes son?Carnes: Res, vísceras, pollo, gallina, pavo pescado, mariscos, cochino, ovejo, chivo etc.
Leche y sus derivados: Queso, requesón, cuajada, mantequilla, yogurt.
Huevos: gallina, codorniz,iguana, tortuga
GRUPO 2:
(Vegetales y frutas)
¿Qué nos  suministran?
 
Fibras, azucares, minerales, oligoelementos (sustancias que el cuerpo  necesita en pequeñísimas dosis, pero  queson vitales para un equilibrio orgánico) y casi todas las vitaminas.
 
¿Para que nos sirven?
Las fibras: evitan el estreñimiento, las hemorroides y otros problemas del colon(Diverticulosis, cáncer); y ayudan a bajar el colesterol, los triglicéridos y el azúcar en la sangre.
Las vitaminas y minerales: son básicos para el buen funcionamiento  del sistema inmunológico¿Quiénes son?
Las Frutas: Lechosas, mango, guayaba, cambur, semeruco, mandarinas, naranjas, toronjas, limón, guayaba, guanábana, parchita, piña, melón, patilla.
Hortalizas: Acelga, bledo, chayote,espinaca, berro, perejil, zanahoria entre otros.
GRUPO 3
(Granos, Cereales y Verduras)
¿Qué nos  suministran  los Alimentos
Energético?
Proteínas, fibras, azucares y vitaminas,principalmente A y B
 
¿Para qué nos sirven?
 
Mantienen la temperatura del cuerpo. Suministran energía para correr, movernos y trabajar.
 
 
 
¿Quiénes son?
Granos: Caraotas, arvejas,frijoles, garbanzos, lentejas...
Verduras: Apio, batata, papa, yuca, cazabe, ñame, ocumo, plátano
Cereales: Arroz, avena, maíz, trigo.
Aceites: de ajonjolí, girasol, oliva, maíz