jorge


FACULTAD
DE
CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Informe de Práctica de Laboratorio
Química orgánica



Obtención de colorantes vegetales mediante extracción Soxhlet
Jorge Eliecer Urrea Ávilay Pablo Andrés salinas Rojas.

Fecha de presentación 14/10/2014
____________________________________________________________________________________________________________________________Resumen

Se obtienen antocianinas de una cantidad de moras, estas son causantes del color rojo de las mismas; mediante el extractor soxhet encima de un sistema de reflujo para mantener refrigeradotodo el montaje en la parte inferior se calienta un balón con etanol durante 45 minutos. Se obtuvo una cantidad de antocianinas de la cual se tomaron muestras de 10 gotas y se disolvió en medio ácido,básico y con agua viendo que en cada uno toma diferentes colores.
Palabras Clave:

Antocianinas: Son pigmentos vegetales hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales yotorgan el color rojo purpura o azul de las flores, hojas y frutos.

Extractor soxhelt: tipo de material de laboratorio hecho a base de vidrio utilizado para la extracción de compuestos, generalmentede naturaleza lipídica, contenidos en un sólido.

Catión flavilio: Es la estructura química de las agliconas también llamado 2 fenil-benzopirilio que consta de dos grupos aromáticos: un benzopirilioy un anillo fenólico.

Colorante: sustancia que es capaz de teñir las fibras vegetales y animales.

Solvente: sustancia con la capacidad de disolver, es el medio dispersante de la disolución.____________________________________________________________________________________________________________________________

1. Introducción
Durante la realización de esta práctica se van arealizar dos procedimientos el primero de ellos y base del método que usaremos es la extracción soxhet, el cual será una destilación por reflujo de la muestra de moras usando etanol como solvente...