jorno de barro

¿COMO SE HACE UN HORNO DE BARRO?

Este horno muy difundido en Argentina basa su funcionamiento en el almacenamiento de calor en su piso y paredes hechas con ladrillo y barro.
En esta página intentaré explicar como se construye el mismo, pero estas indicaciones no deben ser seguidas exactamente ya que cada uno pueda dar un toque personal en el horno y mejorarlo. Para aquellos que piensanencargar a un albañil la construcción del mismo por "ser difícil" les recomiendo que se pongan manos a la obra, y lo hagan por si mismos, se llevaran una gran satisfacción cuando lo tengan armado y tendrán otra mayor cuando empiecen a degustar los manjares que saldrán al utilizarlo.
Dividiremos la construcción del horno en etapas, medidas , materiales, barro , base ,bóveda y secado.

PLANO GENERALMEDIDAS
Como ya se dijo antes este horno funciona porque almacena calor en las paredes y en el piso. Debemos tener en cuenta la cantidad de alimento que podamos coser al mismo tiempo, es decir si es una familia numerosa deberá poder colocar en este por lo menos 3 pizzas al mismo tiempo o se ganara el odio de muchas personas.
Como medidas "estándar" digamos se utiliza el horno de 55cm deradio ( 1.10 metros de diámetro interior), aquí entran las 3 pizzeras con comodidad.
La puerta, al diseñar esta parte habrá que tomar los recipientes que piensa colocar dentro del horno y medir cual es su ancho y teniendo en cuenta esto calcular el ancho de la puerta y para la altura en cambio buscaremos una medida que sea cómoda para ver en el interior. Yo utilizo una puerta de 40 de ancho y 35de altura con forma cuadrada, algunos recomiendan que esta tenga forma redondeada en la parte superior para evitar mucha perdida de calor, yo soluciono esto haciendo una puerta que cierre bien. Es muy importante que la puerta sea buena por que es uno de los lugares por donde el horno pierde más calorías.

MATERIALES

Para base hormigón : Cemento - Arena - Piedra (Proporción 1 cemento, 3 depiedra y 3 de arena)
Para Horno bóveda: Tierra negra - Estiercol - Ladrillos comunes -
Para Horno piso: B: Sal - Vidrio molido - Tierra refractaria. o A: Tierra común y ladrillos comunes.
                           En ambos casos ladrillos refractarios de 2 cm de espesor mínimo.

Los materiales para la construcción del piso y la bóveda son escasos y muy económicos.
Teniendo definido elespacio, hay que hacer una buena base con buenos cimientos y bien asentados, ya que el horno es muy pesado. Se recomienda cavar 50 cm y hacer buenos cimientos para luego levantar paredes de ladrillos, luego hacer una base de hormigón de 10 cm de espesor (hormigón: mescla de 3 de piedra. 1 de cemento y 3 de arena, con mallado de hierro para construcción del 8 atando con alambre muy bien los cruces de loshierros).
Para el piso donde ira apoyada la bóveda será necesario conseguir ladrillos enteros o medios pero que estén limpios, es decir que no hayan sido usados anteriormente en una construcción, esto se debe a que si están "sucios" la arena y la mezcla que queda explotara cuando se levante temperatura ( no se preocupe su horno no será una bomba, se dice que "explota" cuando estos se requiebran ose agrietan).
Para la base de 1,40m2 se necesitan 120 ladrillos enteros o 240 medios ladrillos( para aquellos que construyan la base de esta manera), para la bóveda se usaran aproximadamente 160 medios, este numero es para darse una idea debido que raras veces 2 medios ladrillos son iguales pueden necesitarse mayor o menor cantidad, para el piso del horno se necesitaran aproximadamente 60ladrillos enteros.
Se necesario contar con algunos elementos básicos como una pala ancha para mezclar y dosificar el barro, una cuchara de albañil para poder colocar el barro, un nivel de burbuja, un sencillo compás compuesto por 2 clavos para chapas grande y un hilo o alambre que posea de largo el radio que quiera para construir su horno en este caso 55cm y lo fundamental sus dos manos dispuestas a...