Jose Palacio Sistema_Secado_corregido

1. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

Título del proyecto: Desarrollo de un sistema de deshidratado solar, controlado mediante sistemas embebidos para el secado plantas aromáticas y medicinales.
Investigador Principal: José Alfredo Palacio
Co-investigador (es): Bayardo Cadavid
Auxiliar:
Estudiantes:
Nombre del Grupo de investigación: GIIAM
Decanatura: Ingeniería
Línea de Investigación:Agroambiental
Nombre de la entidad (es) ejecutora (s): Institución Universitaria Pascual Bravo
Fecha de presentación del proyecto: 10/06/2015
Duración del proyecto (en meses): 12
Costo total del proyecto: $37´200,000
Identificación de la convocatoria: Resolución 617, 24 de octubre de 2013

Tipo de Proyecto (Señalar):
Investigación Básica

Desarrollo Tecnológico o Experimental

Investigación Aplicada
XOtro, cuál:

Palabras clave: (Máximo 8):
Secado, control, Humedad, aromáticas, medicinales, Solar, Temperatura, deshidratado
Programa Nacional de Ciencia y Tecnología al que pertenece el proyecto:
Desarrollo Tecnológico e innovación industrial

Ciencia, tecnología e innovación en educación

Investigación en energía y minería

Ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
X
Ciencias,tecnologías e innovación de las áreas sociales y humanas

Ciencia, tecnología e innovación en ambiente, biodiversidad y hábitat

Ciencias básicas

Ciencia, tecnología e innovación en seguridad y defensa

Electrónica, telecomunicaciones e informática
X
Biotecnología

Nombres completos, direcciones electrónicas e instituciones de 3 investigadores expertos en el tema de su proyecto y que estén encapacidad de evaluar proyectos en esta temática (esto no significa que necesariamente sean los mismos que evalúen este proyecto en particular):
1. Mauricio Vásquez - mvasquez200@gmail.com - ITM
2. Daniel Esteban Agudelo- agudelo2004@yahoo.com – U de A
3. Amado de Jesús Ospina-amadoospina@yahoo.com - UNAL

2. RESUMEN DEL PROYECTO:

En este proyecto se desarrollará un sistema controlado para eldeshidratado de plantas especialmente aromáticas y medicinales, buscando obtener un producto deshidratado en un porcentaje de humedad sugerido por los distribuidores y que puede variar entre productos. El deshidratado de material vegetal se lleva a cabo para mejorar el tiempo de vida evitando la descomposición por problemas fitosanitarios y para transformaciones necesarias en la industria farmacéutica yalimenticia. El sistema de deshidratado busca optimizar diferentes métodos que aprovechan la energía solar con el apoyo de métodos artificiales para el control.
El sistema completo será implementado en el oriente antioqueño razón por la cual, se debe investigar sobre los sistemas de secado que actualmente se desarrollan en esta región. La estructura, que será tipo marquesina tradicional, seráacondicionada con un sistema que regule las condiciones ideales que permiten un deshidratado acorde con las condiciones del mercado en cuanto a sabor, olor, color y nivel de deshidratación.
Para lograr lo anterior, se hará uso de sistemas microprocesados que realicen el proceso de control, adquisición y comunicación. El sistema final se podrá validar mediante pruebas experimentales de humedad,temperatura y caudales de aire, y compararla con los niveles alcanzados por otros autores o cultivadores, para las mismas variedades experimentadas.

3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

3.1 Planteamiento de la pregunta o problema de investigación y su justificación en términos de necesidades y pertinencia:

La humedad presente en los productos agrícolas es fuente de cultivo de hongos y bacterias que puedenacortar la vida útil de los mismos. Para realizar su procesamiento en la industria, por ejemplo farmacéutica o alimenticia, es necesario reducir la humedad contenida en ellos. Esto se logra a pequeña escala empleando sistemas manuales (que requieren revisión permanente de quien desarrolla el deshidratado), y a nivel industrial, empleando sistemas artificiales que requieren consumo de fuentes...