jose

colesterol

Nombre masculino. Bioquímica. Compuesto químico orgánico derivado del ciclopentanoperhichofenantreno precursor de los esteroles.

Está presente, en forma libre o como éster de ácidos grasos, en los tejidos animales, especialmente en la yema de huevo, los depósitos de grasa, el tejido nervioso y los eritrocitos. En el ser humano se encuentra especialmente en el plasma sanguíneo yen la bilis. Junto con los glicéridos y los fosfolípidos constituye la fracción lipídica de la membrana celular, regulando la absorción celular y el transporte de las moléculas liposolubles. Es el precursor de los ácidos biliares, por lo cual es fundamental en la absorción de triacigliceroles y de vitaminas liposolubles. También actúa como precursor de algunas hormonas esteroides. El metabolismodel colesterol es exógeno y endógeno. El colesterol exógeno procede de los alimentos y se absorbe por vía intestinal. El colesterol endógeno se sintetiza en diversos tejidos, entre ellos el hígado, la corteza renal y el intestino y se desarrolla bajo el control del sistema endocrino, especialmente de tiroides y gónadas, y en función de las aportaciones alimenticias. Los trastornos de su metabolismoy la deposición tisular del colesterol son causas o síntomas de numerosos estados patológicos. La cantidad de colesterol en sangre es de 150 a 200 mg/l en individuos sanos, y su presencia es posible gracias a las lipoproteínas plasmáticas. Para reducir su porcentaje en sangre se utilizan hormonas como la tiroxina y los estrógenos, vitaminas (A, E, B6) y fármacos como el triparanol y el ácidonicotínico.
De los cuatro tipos de lipoproteínas plasmáticas, las relevantes para el estudio de la colesterolemia son las de baja densidad (LDL) y las de alta densidad (HDL), que se diferencian en la fracción proteica, el contenido lipídico y el cometido fisiológico. Las LDL (el "colesterol malo"), cuya función es conducir el colesterol hasta los órganos que lo requieren, contienen entre el 60 y el70 % del total, mientras que las HDL (el "colesterol bueno"), que contienen entre el 20 y el 30 % del total, se encargan de transportar el exceso hacia el hígado, donde será eliminado. Un exceso de colesterol puede dañar tanto el cerebro (aumenta el riesgo de accidentes vasculares y se lo relaciona con la enfermedad de Alzheimer) como el corazón (lesiones en arterias y válvulas), o ambos a untiempo. Estudios recientes han propuesto reducir los niveles de colesterol en sangre que hasta ahora se consideraban correctos. La principal medida para reducir dichos niveles consiste en corregir los desequilibrios dietéticos y practicar algún tipo de actividad física, así como en la utilización de algunos fármacos, tales como las estatinas.




triglicérido

Nombre masculino. Bioquímica.Compuesto que deriva de la glicerina CH2OH-CHOH-CH2OH por esterificación de sus tres grupos alcohol con un ácido graso:
Los ácidos grasos que esterifican la glicerina en las grasas naturales son cadenas lineales con un número par de átomos de carbono y monocarboxílicos. Normalmente el número de átomos de carbono varía de 4 a 24 carbonos, siendo los más abundantes los de 16 y 18 carbonos. Pueden ser decadena saturada, sin dobles enlaces, y de cadena insaturada, con uno o más dobles enlaces. Los triglicéridos se almacenan en el tejido adiposo y son las principales reservas de grasa de los tejidos animales y vegetales. Muchos tejidos pueden llevar a cabo la conversión de ácidos grasos triglicéridos; no obstante, los más activos son el hígado y el tejido adiposo. En la sangre circulan formandoparte de los quilomicrones y lipoproteínas. Los altos niveles en sangre de triglicéridos y colesterol constituyen uno de los mayores riesgos de sufrir arteriosclerosis, cardiopatías coronarias y accidentes vasculares cerebrales en los países desarrollados.

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