Jose

Importancia alimenticia
La caraota (Phaseolus vuigarisL.) es un componente de gran importancia en la dieta de la población latinoamericana por su alto contenido de proteína (22%} y calorías (390cal/100 g). Aparte de su valor en la estrategia alimentaría, es un cultivo de gran importancia en los programas de rotación, por su capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico, como mejorador de lafertilidad de los suelos y abono verde. En nuestro país, la caraota constituye, junto con el maíz y la yuca, la base de la alimentación de la población rural; su cultivo se realiza en todo el territorionacional con diversos grados de intensidad (BCV, 1978). De acuerdo con el Anuario Estadístico 1987, Venezuela produjo para esa fecha 30697 t de caraota bajo una superficie de 60190 ha con unrendimiento promedio de 510 Kg./ha, lo cual significó que para satisfacer la demanda nacional se importaran  28277 t del grano, representando una fuga de divisas del orden de los 72926 millones de bolívares.Los rendimientos de este cultivo señalados a nivel nacional son muy bajos. Sin embargo, la caraota tiene un potencial de producción superior a las 4 t/ha. Esta diferencia tan marcada entre laproductividad actual y potencial, se atribuye, en parte, a la carencia de semilla de calidad, al ataque severo de plagas y a problemas nutricionales de suelo.
Laboeres culturales o agronómicas
Preparacióndel suelo
Como se trata de una planta que desarrolla tallos subterráneos es necesario que el terreno sea lo mas mullido posible; cuanto más pesado sea el suelo más esmerado tiene que ser el trabajo. Ellaboreo necesario: dos aradas y dos rastreadas,  pero dependerá del terreno y de lo que se aconseje en la zona.
Es interesante (pero no indispensable) para evitar una excesiva propagación de malezashasta que el topinambur sombree el terreno, pasar un herbecida de preemergencia después de la última rastreada y antes de la siembra.
Siembra
Época de siembra:  a partir de Junio y hasta fines de...