José María Bengoa Lecanda. Tras la ruta del hambre

Tras la ruta del
hambre
Nutrición y salud pública
en el siglo XX
José María Bengoa Lecanda

Universidad de Alicante
Facultad de las Ciencias
de la Salud
1º en Grado de Nutrición
Humana y Dietética
Introducción a las
Ciencias de la Salud

Análisis externo

José María Bengoa nació en Bilbao el 20 de abril de 1913, en el seno de una
familia de clase madia con una nutrición típicavasca. Estudió Medicina en la
universidad de Valladolid. Padeció una tuberculosis durante sus años de estudio
y tuvo que estar en reposo durante bastante tiempo el cual utilizó para leer de libros
de medicina. Al retomar la carrera tras su recuperación, lo aprobó todo con
sobresalientes y matrícula. Tras terminar la carrera llegaron tiempos difíciles ya que
comenzaron los conflictos políticosque derivaron en la Guerra Civil española (19361939). No entró en el servicio militar pero colaboró en los servicios sanitarios
militares. Se sumó a la lucha del pueblo vasco por la libertad y participó en la batalla
que le llevó a abandonar su hogar, su pueblo, optando por el exilio a Venezuela. Sus
primeras actividades fueron dedicadas a la medicina social y de forma particular a laproblemática sanitaria en el mundo rural venezolano. En aquella experiencia captó la
importancia que tenían la alimentación y la nutrición deficientes en el desarrollo de
las enfermedades y problemas de salud que afectaban a la población.
Entonces hizo unos relatos como experto en nutrición y salud pública,
participó en la OMS y en la Organización Panamericana de la Salud. También estuvo
al frente dela fundación Cavendes (1983-2000), además de otras muchas actividades
con las que ayudó al avance de la nutrición y la dietética. Ha publicado seis libros y
más o menos 300 trabajos y conferencias relacionados con dicho tema.
José Mª recoge el subtítulo de la obra, a través de la fórmula del ensayo
autobiográfico y sus páginas nos ofrecen un sugerente y didáctico recorrido por
algunos de losprincipales problemas que dieron lugar a la entrada de la nutrición a
salud pública a lo largo de buena parte del siglo XX. A su indudable interés
histográfico, hay que añadir la actualidad, en la cual se siguen mostrando muchos de
sus comentarios y observaciones. Su lectura ofrece una introducción al proceso de
configuración histórica de lo que actualmente conocemos como nutricióncomunitaria. La monografía consta de dos partes: la primera se titula “Recuerdos”
mientras que la segunda parte consta de los ocho capítulos y el epílogo que nos
permiten seguir trayectoria vital del doctor Bengoa.
La parte de “Reflexiones” es de compilación, dónde el autor elige un tema a
partir del cual se analiza y redacta una presentación crítica de la bibliografía que hay
al respecto. En él sepresentan diferentes puntos de vista de manera exhaustiva y
luego realiza la opinión personal.

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Análisis interno

El libro empieza con la biografía del autor del texto contando todo lo vivido
desde el comienzo de sus estudios en la Universidad de Valladolid hasta las
problemáticas de la Guerra Civil (1936-1939) que le conllevaron al exilio a
Venezuela donde realizó grandes hazañas en elmundo de la nutrición y la sanidad
pública.
Por una parte, en las “reflexiones” se expone el panorama mundial de la
desnutrición que había en el siglo XX y todos los factores analizados en tres periodos
cronológicos dónde se exponen diferentes problemas nutricionales mundiales. Por la
otra parte Bengoa expone todos los cambios que se han realizado en la transición
alimentaria en el PaísVasco desde el descubrimiento de las Américas hasta la
actualidad.
El autor expone su biografía de tal manera que el lector se introduzca en
cómo llegó el a centrarse en la nutrición y salud pública a mediante todas sus
vivencias. Después de la Guerra Civil Española y su exilio a Venezuela, el interés por
la desnutrición aumentaba en José María Bengoa. Al conocer la situación en la cual se...