jota

3 Cucharadas de azúcar
4 huevos
250 ml. de leche
30 gr. de mantequilla o margarina
Una pizca de sal
Margarina para engrasar la sartén
Elaboración de las tortitas americanas:

Ponemos acalentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.
Separamos las yemas y las claras de los huevos.
En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamoslas yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.
Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
Batimos las claras a punto de nieve y se loincorporamos a la preparación anterior.
Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina.
Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas.Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.
Repetimos la operación cuantas veces sea necesaria.
El tamaño de las tortitas es atú elección.
Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada. Deliciosas
125gr de harina
1 cucharada de azúcar
2 huevos
Sal
60gr de mantequilla1/4 de leche
1/2 kg de fresas
1 naranja
1 cucharada de azúcar glas
Hojas de menta
Un poco de harina
Helado de vainilla
Para preparar la masa par crepes, en un cazo ponemos acalentar la leche, cuando hierva añadimos la mantequilla y dejamo entibiar. Luego en un bol se mezcla el azúcar con la sal, los huevos batidos y la harina. Finalmente se agrega la leche templada.

En unasartén, previamente untada con mantequilla, se vierte un poco de la masa para crepes y se hacen vuelta y vuelta.

En otra sartén ponemos una cucharada de mantequilla, le añadimos la ralladura de unanaranja y la fruta y el azúcar glas. Todo ello se saltea brevemente.

Finalmente se rellenan los crepes con la fruta y se dóblan en cuatro. Los crepes se sirven calientes acompañados con una bola de...