jr lindley

NORMA TÉCNICA NTP 211.001
PERUANA 2006

Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - INDECOPI
Calle de La Prosa 138, San Borja (Lima 41) Apartado 145 Lima, Perú
















BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos

ALCOHOLIC BEVERAGES. Pisco. Requirements


2006-11-02
7ª Edición
















R.0091-2006/INDECOPI-CRT.Publicada el 2006-11-12Precio basado en 11 páginas
I.C.S: 67.160.10
Descriptores: Pisco, bebida alcohólica, aguardiente de uva
ÍNDICE


página

ÍNDICE i

PREFACIO ii

1. OBJETO 1

2. REFERENCIAS NORMATIVAS 1

3. CAMPO DE APLICACIÓN 2

4. DEFINICIÓN 2

5. CLASIFICACIÓN 3

6. ELABORACIÓN Y EQUIPOS 3

7. REQUISITOS 6

8. MUESTREO 9

9. MÉTODO DE ENSAYO 9

10. ROTULADO 9

11. ENVASE 10

12.ANTECEDENTE 10



PREFACIO



A. RESEÑA HISTÓRICA


A.1 La presente Norma Técnica Peruana ha sido elaborada por el Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas, mediante el Sistema 2 u Ordinario, durante los meses de octubre 2004 a junio 2006, utilizando como antecedente a la NTP 211.001:2002.


A.2 El Comité Técnico de Normalización de Bebidas AlcohólicasVitivinícolas presentó a la Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - CRT, con fecha 2006-06-20, el PNTP 211.001:2006, para su revisión y aprobación; siendo sometida a la etapa de Discusión Pública el 2006-07-20. No habiéndose presentado observaciones fue oficializado como Norma Técnica Peruana NTP 211.001:2006 BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos, 7ª Edición, el 12 de noviembre de 2006.A.3 Esta Norma Técnica Peruana reemplaza y fue tomada en su totalidad de la NTP 211.001:2002. La presente Norma Técnica Peruana ha sido estructurada de acuerdo a las Guías Peruanas GP 001:1995 y GP 002:1995.



B. INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN DE LA NORMA TÉCNICA PERUANA


Secretaría COMITÉ DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA - S.N.I.

Presidente Alfredo San Martín N.Secretario Edwin Landeo


ENTIDAD REPRESENTANTES

BODEGAS VISTA ALEGRE S.A. Rodolfo Vasconi

BODEGAS Y VIÑEDOS TABERNERO S.A.C. Carlos Rotondo
VIÑA OCUCAJE S.A. Carlos Rubini

VIÑA TACAMA S.A. Francisco Hernández
VITIVINÍCOLA EL FUNDADOR Miguel Mirez Crisóstomo
DE CAÑETE

EL ALAMBIQUE SAC José Américo Vargas de la Jara

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Jesús Hernández
DE VINOS Y PISCOS DELVALLE
DE ICA - APROPICA

ASOCIACIÓN VITIVINÍCOLA DE Juan Carlos Alvarado
LUNAHUANÁ

BODEGA LA NUEVA VICUÑA Hugo Castellano

BODEGA EL CATADOR José Carrasco

PISCO PAYET Guillermo Payet

INVERSIONES ALEPA S.A. James Bosworth

BODEGA SOTELO Julio Sotelo

LICORES SAN FRANCISCO Nicanor Revilla

SOC. IND. E. COPELLO S.A.C. Luis López Palomino

BODEGA LA BLANCO Carlos Arturo MejíaSANTIAGO QUEIROLO S.A.C. Jorge Queirolo

CORPISCO José Moquillaza

BODEGA GRAN CRUZ Alfredo Gordillo Uribe

INDECOPI José Dajes
Ray Meloni

MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN Luis Guerrero

ASPEC Samuel Ureña

COFRADÍA NACIONAL DE CATADORES John Schuler
DEL PERÚ

INASSA Emma Aguinaga

SAT Clotilde Huapaya
Dany Urbina
CERPER Gloria Reyes

LA MOLINA CALIDAD TOTAL Juan CarlosPalma
LABORATORIOS

CITEvid Manuel Morón

UNIVERSIDAD AGRARIA LA MOLINA Beatriz Hatta

Consultora Lyris Monasterio

Consultor Marco Antonio Zúñiga Díaz



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BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos



1. OBJETO


Esta Norma Técnica Peruana establece los requisitos que debe cumplir el Pisco.



2. REFERENCIAS NORMATIVAS


Las siguientes normas contienendisposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos de esta Norma Técnica Peruana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en el momento de esta publicación. Como toda norma está sujeta a revisión, se recomienda a aquellos que realicen acuerdos en base a ellas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones recientes de las normas citadas seguidamente. El Organismo Peruano de...