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SOLUCION ACTIVIDAD SEMANA N/1

SERVICIO GASTRONOMICO

25/02/14


SENA

Selecciona un tipo de servicio gastronómico de tu ciudad, de acuerdo con lo estudiado en la semana y realiza una investigación que contemple:

Tipo de servicio seleccionado

R/ ORGANIZADOR DE EVENTOS:

Productos ofrecidos por el establecimiento
R/ disponibilidad sobre todos los elementos decorativos,personal capacitado en atención, (barman, mesero, cocinero, parrillero). Organización de bobas, quince años, cumpleaños, reuniones; elementos de infraestructura (mesas, sillas, bandejas, manteles.) servicio de elaboración de alimentos a la carta, así como realización de pasteles, postres bebidas Buffet y Menú de gala etc.

Las características más representativas en cuanto a productos,servicio, ambiente, entre otras

R/ Los servicios se ofrecen a través de personal capacitado en atención personalizada, enfocándose y enfatizando en la satisfacción de las peticiones de cada cliente, se busca que los eventos realizados, cumplan con detalles específicos que generen bienestar y calidad a los asistentes. Además se cuenta con infraestructura de mucha capacidad y elementos de últimatecnología permitiendo innovar los ambientes, también se cuenta con personal que estudia y actualiza constantemente las tendencias organizacionales, dando vanguardia y modernidad a los eventos.

Clientes potenciales

R/ Los clientes potenciales son instituciones educativas, organizaciones empresariales, particulares, institucionales estatales; en general la infraestructura permite atender y llevara cabo eventos de gran magnitud tales como:
Padres que van a realizar una reunión para el bautizo
la primera comunión de sus hijos
Parejas que van a celebrar su boda de plata o de oro
Empresas, etc.

Investiga cuantas empresas de catering existen en tu ciudad y cuáles son los servicios que ofrece, indaga en los tipos de eventos que cubren y los aspectos que ofrecen a sus clientes

R/ másde 60 empresas catering aunque no son todas solo son las más importantes como Bodega y cocina casa de banquetes.

Los servicios que ofrecen:
R/
Meseros
Carpas, mesas y sillas
Mantelería y vajilla
Localización dentro y fuera de tulua
Organizador de eventos
Menú
Pasa bocas
Regalos corporativos
Los eventos que cubre son:
R/
Despedida de soltero(a)
Aniversarios
Celebraciones
Banquetes
Grados
Matrimonios
Eventos empresariales
Primeras comuniones
Bautizo etc.
Aspectos que ofrecen a sus cliente:
R/ Deje que el personal de COCINA se preocupe por usted, lo asesore, organice y efectúe el evento, aconseje y elabore el menú, escoja el licor, maneje los meseros, decore el lugar, monte el menaje,organice los salones, mesas, sillas y demás. Simplemente sueñe y déjese llevar por BODEGA. Y la COCINA que hará realidad sus sueños. Siempre al equipo de BODEGA y COCINA seguirá empeñado y comprometido en hacerle todos más fácil y agradable, para que usted se sienta como un invitado más.
De acuerdo con los aspectos que involucra la tendencia en la prestación de un servicio gastronómico y a partir deuna investigación, profundiza en los aspectos innovadores y diferenciadores que Andrea podría implementar en su negocio.

es muy importante que las empresas que se dedican a el catering le ofrezca a el cliente, ideas innovadoras que se diferencie de las demás empresas de catering esto llama la atención del cliente, lo que hace la diferencia o la innovación es brindarle a los clientes un alto valoren lo que se refiere a producto, servicio, ambientación u otros elementos.
En primer lugar el mercado nos puede facilitar pistas que nos conduzcan a la generación de nuevos conceptos de restauración, hoy en día ya es habitual comer en algún restaurante que nos ofrece un concepto de “comer como en casa” sentados en un sofá, o recostados en cojines, mientras degustamos distintos platos....