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Venezuela, oficialmente denominada República Bolivariana de Venezuela, es un país de América, situado en la parte septentrional deAmérica del Sur, constituido por unaparte continental y por un gran número de islas pequeñas e islotes en el mar Caribe. El territorio continental limita con el mar Caribe por el norte, con Colombia por el oeste, con Brasil por elsur y con Guyana por el este. Con este último país, el Estado venezolano mantiene un litigio por el territorio del Esequibo. Por sus territorios insulares, ejerce soberanía sobrecerca de 860.000 km² del mar Caribe y del océano Atlántico bajo el concepto de zona económica exclusiva.8 Esta zona marina limita con las de trece Estados.9
Su territorio fueresidencia de importantes grupos tribales de amerindios, como los caribes. Fue avistado por primera vez por Cristóbal Colón en1498. Poco después se dio inicio a la colonización y alproceso de mestizaje cultural. Venezuela fue el primer país de Sudamérica en proclamar su independencia de la Corona Española, proceso que se consolidó con la Batalla de Carabobo y laposterior Batalla naval del Lago de Maracaiboen 1823 con la expulsión definitiva de las tropas españolas. Tras un largo capítulo de conflictos civiles, la República halló su vía hacialamodernización de la mano de gobiernos notoriamente autoritarios. A mediados del siglo XX comenzó la lucha por un sistema democrático, que se afianzó luego del derrocamiento delGeneral Marcos Pérez Jiménez en 1958. Debido al auge petrolero, Venezuela vivió un período de altocrecimiento económico, que se vio interrumpido por la crisis energética de losaños 1980, suscitando una etapa de inestabilidad política y social alternada con altibajos financieros.
PLATOS TRADICIONALES DE VENEZUELA
PABELLON:
LA AREPA:
LA CACHAPA: