Juan

Introducción
Delimitación del problema
El proyecto de aplicación de cinco S, se desarrolla en el restaurante Tutto Bene, ubicado en Barreal de Heredia, el cual se caracteriza por la venta decomida italiana.
Actualmente el Restaurante Tutto Bene presenta un problema de acumulación de 6 años de todo tipo de materiales, documentos y artículos varios, los cuales provocan una desmotivacióninmensa en los dueños y personal que labora en el restaurante. Sumado a esto, el inmenso desaprovechamiento del espacio y la increíble dificultad de búsqueda de algunos artículos necesarios para laoperación casual del restaurante (eventos especiales), como sillas, sombrillas, etc.
Justificación
El proceso de aplicación de las cinco S en el restaurante Tutto Bene, pretende mejorar la motivación delos dueños y colaboradores del restaurante, además de facilitar la búsqueda de artículos que se necesitan de manera esporádica dentro del funcionamiento del restaurante, beneficiando a suscolaboradores y mejorando la productividad.
Alcance
El proyecto será realizado en un tiempo aproximado de 1 día, en el cual no existirá inversión o costo monetario, ya que será desarrollado (según acuerdo)por los dueños del restaurante con la colaboración de los alumnos del grupo ICE67 de la universidad de Las Ciencias y el Arte.
Objetivos:
* Motivar al personal del Restaurante Tutto Bene
*Facilitar el tránsito y búsqueda de artículos
* Mejorar la productividad.
Generalidades de la empresa
Tutto Bene es un restaurante que cuenta con seis años de experiencia en el mercadogastronómico costarricense, dentro de los cuales, ha logrado ganarse el respeto de los clientes y competidores.
Tutto Bene ha tenido participación en importantes programas de televisión culinarios, en losque ha mostrado la preparación, frescura y sabores de su menú, además de la concurrencia de personajes de la “farándula” costarricense, como diferentes modelos y futbolistas, además de presencias...