juana

Republica Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educacion.
Universidad Bolivariana de Venezuela.
Aldea: Mataruca
Tecnologia de Cultivo de Ciclo Permamente



CULTIVOS DE CICLO
PERMANENTE



Prof. Jose Vicente Arevalo.Bachiller:
Juana Lopez
C.I: 12.908.893
Mataruca; 04 de Noviembre 2013















Cacao
Theobromacacao es, el nombre cientifico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; cacao deriva del «cacáhua».El Valor Nutritivo del Cacao
El chocolate y los productos del cacao, al mismo tiempo que constituyen un placer al ingerirlos, también representan un valor nutritivo.  Todos los alimentostienen un valor nutritivo, relacionado con la cantidad y el tipo de proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas que contienen. El cuerpo utiliza los alimentos para el crecimiento, reparar y controlar las funciones del organismo y proveerse de energía para sus actividades diarias. Ningún alimento contiene todos los nutrientes requeridos, por eso es necesario disponer de una dieta balanceada.Las grasas constituyen una fuente de energía. El cacao y el chocolate contienen grasa en forma de manteca de cacao.  Su digestibilidad y asimilación es muy alta.
Las proteínas tienen un alto valor como constructoras de los tejidos del organismo. Independientemente de la presencia de una gran variedad de aminoácidos en el cacao, ni este ni el chocolate son una fuente importante de proteínas,como pudiera esperarse.
Los carbohidratos, en la forma de azúcares, proveen una fuente de energía de rápido acceso. Si los recursos del organismo son deficientes debido al ejercicio o por la falta de una alimentación regular, los azúcares en las confituras proveen una de las más rápidas formas de restaurar el balance, y por eso los productos confeccionados con cacao y con chocolate son consumidoscon frecuencia entre las comidas, y a veces en sustitución de estas, en condiciones especiales de gran esfuerzo físico.
Los granos de cacao contienen:
54% manteca de cacao
11.5% proteínas
9% celulosa
7.5% almidón y pentosanos
6% taninos
5% agua
2.6% olioelementos y sales
2% ácidos orgánicos y esencias
1.2% teobromina
1% azúcares
0.2% cafeína
PROPIEDADES
El cocimiento desemillas y hojas se usa para tratar asma, debilidad, diarrea, fracturas, hijillo,10 inapetencia, malaria, parasitismo, pulmonía, tos, cólico y envenenamiento.
El aceite de semilla se usa para tratar heridas, erupciones, quemaduras, labio rajado, afecciones dérmicas,dolor de muela, fatiga, malaria y reumatismo. Las hojas tiernas se usan para desinfectar heridas.
COCO

(Cocos nucifera), es ungénero de palmeras de la familia Arecaceae. Es monotípica, siendo su única especie Cocos nucifera. Este género alguna vez tuvo muchas especies que fueron siendo independizadas de este género, algunas hacia el género Syagrus, taxonómicamente hablando, las especies más próximas son Jubaeopsis caffra de Sudáfrica y Voanioala gerardii de Madagascar.2 Crece unos 30 metros o más y su fruto es el coco.Propiedades
Es usado como diurético, emoliente, vermífugo, discretamente laxante.
El casco quemado se emplea como sahumerio en caso de dolor de muelas. Con la pulpa se hace un jarabe pectoral. La decocción del mesocarpo fibroso, en las zonas de orígen, se usa como purgante y antihelmíntico
Información nutricional
Coco
Ración 100 gramos
Calorías 354
Lípido 33 g

Ácido graso saturado 30 g...