juane

JUANE
Su origen en Moyobamba, es consumido durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de Junio de cada año.
La historia de la fiesta de San Juan o del Juane es un misterio, ya quepobladores nativos y mestizos contaban muchas historias, mitos y leyendas sobre el Juane.
Tambièn conocido como Juane o Juan es uno de los principales platos típicos de la gastronomía de la selva peruana.El juane es un alimento que puede ser guardado por largo tiempos sin sufrir alteraciòn por su descomposiciòn.
ORIGEN DEL NOMBRE
El nombre del plato fue tomado en memoria de San Juan Bautista.
Elplato tambièn podría tener un origen pre-colombino pero es conocido que a la llegada de los españoles a tierras incas, los evangelistas popularizaron el episodio bíblico que pertenece a SanJuan, Salomé y Herodías, otorgándose a este plato el nombre de Juane como referencia a la cabeza de San Juan.
TIPOS DE JUANE
Juane tradicional.
Juane especial.
Juane de chonta: Se añade chonta picada a lamezcla de arroz.
Juane de yuca: Lleva yuca molida en vez de arroz y se rellena con pescado, especialmente paiche.
Avispa Juane: Se añade al arroz carne de cerdo molida y con ello se prepara la masa,rellenándose con una presa de gallina frita.
Nina Juane: Es un juane que lleva trozos de gallina con huevo vatido en vez de arroz.
Sara juane: En vez de arroz lleva una mezcla de maní crudomolido, maíz molido y caldo de pollo.










KING KONG
Es un dulce tipico originario de la zona norte del Perù, especificamente la regiòn de Lambayeque. Consta de una galleta (hecha deharina, margarina y leche), rellena solamente con manjar blanco, o sino también con dulce de piña.
Antes se le conocía como ‘alfajor de Trujillo’ y tenía forma circular, en cambio ahora el ‘King Kong’suele ser de forma rectangular es posible encontrar presentaciones circulares en los mercados.
Es reconocido como patrimonio de la Región Lambayeque. La Asociaciòn de Productores de King Kong de...