Jugo de curuba

Páginas: 2 (482 palabras) Publicado: 20 de octubre de 2013
1 taza de jugo espeso de curuba
4 cucharadas de miel de abeja
3 huevos
1 taza de crema de leche
1 cucharada de gelatina sin sabor

Preparación:
Se separan las claras de las yemas, se mezclanéstas con la miel y se baten al baño maría hasta obtener una crema espumosa.
Se retira la mezcla del fuego, se le agrega el jugo de curuba y la gelatina disuelta en agua tibia y se deja enfriar.Antes que cuaje se le incorpora la crema de leche batida y las claras a punto de nieve.
Se vierte sobre la postre en un molde y se enfría en la nevera.
Debe quedar como una crema muy suave.

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