Jugo para el sobrepeso

“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”

Instituto Superior Tecnológico San Pedro






INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA



Docente: Rocío Loli Mendoza
Especialidad: Enfermería
Ciclo: III
Integrantes: Chavez Vargas Sahira
Mendoza Manrique ZaydaRuiz Ángel Zoila
Rodríguez Calderón María

Chimbote – Perú
2013

PRESENTACIÓN

Señor Docente del Curso de INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA:
Cumpliendo con los requerimientos estipulados en el Reglamento de Proyecto de Carrera deEnfermería del Instituto Superior Tecnológico San Pedro, se pone a vuestra disposición el proyecto de:


Jugo productivo para la disminución del sobrepeso

El presente proyecto ha sido desarrollado teniendo como base los conocimientos adquiridos en el curso de Investigación e Innovación Tecnológica de la carrera de Enfermería del Instituto San Pedro los cuales fueron aplicados conjuntamente con laexperiencia estudiantil en el presente ciclo de estudios.
Esperamos que el presente estudio se convierta en una guía para los venideros proyectos basados en el Sobrepeso.










RESUMEN

JUGO NATURAL
Elaboración de un jugo natural dietético, concentrado de frutas, que son de fácil acceso en nuestra región; además es considerado un alimento saludable ya que todas las frutasrelacionadas a este jugo tienen por su alto contenido de vitaminas C que ayudan al
Funcionamiento de muchas de las funciones de nuestro cuerpo

Esta vitamina funciona como antioxidante, pudiendo además proteger a su organismo de los denominados “radicales libres”, los cuales aceleran el envejecimiento y se asocian con un gran número de enfermedades, entre las que se pueden encontrar las cardíacas ylos cánceres.
La Piña: Esta fruta tiene un contenido de agua muy alto, por lo que su valor calórico es bajo. Bien madurado, la piña contiene alrededor del 11% de Hidratos de Carbono simples o de absorción rápida. Su contenido en azúcares y en principios activos se duplica en las últimas semanas de maduración, por lo que los frutos recolectados prematuramente resultan ácidos y pobres ennutrientes.
En cuanto a minerales, destacan en cantidad el potasio, magnesio, cobre y manganeso. Las vitaminas más abundantes de la piña son la vitamina C y, en menor cantidad, la vitamina B1 y la vitamina B6 o piridoxina.

La Toronja: Esta fruta promueve la resistencia a infecciones y es importante en respuestas inmunológicas y en la cicatrización de heridas. Interviene en numerosas reacciones químicasen el organismo. Asimismo, ayuda en la absorción de hierro, por lo que se recomienda incluirla junto con alimentos ricos en dicho mineral, Al igual que la naranja, al consumir la toronja junto con el bagazo, estamos añadiendo a nuestra dieta un elemento importante como es la fibra que ayuda para el buen funcionamiento del tubo digestivo.
La Carambola: Ésta fruta resulta una buena opción entratamientos de adelgazamiento ya que presenta un alto contenido de agua y potasio y escaso valor calórico, grasa e hidratos de carbono.
Su bajo contenido en hidratos de carbono favorece el consumo de éstas por personas que padecen diabetes, así como su alto contenido en potasio hace que la misma esté contraindicada para personas tanto con hipertensión como aquellas que presentan enfermedades de losvasos sanguíneos o corazón.
INDICE GENERAL

I PARTE
Caratula
Presentación………………………………………………………………… 2
Resumen…………………………………………………………………….. 3
Índice…………………………………………………………………………4

II PARTE
Problema…………………………………………………………………… 5
Plan de Trabajo……………………………………………………………. 7
Recursos……………………………………………………………………13
Bibliografía………………………………………………………………...16
Anexos……………………………………………………………………...17...