JugoenPolvo 2013 06Jun

El mercado del jugo en polvo
Lic. Amalie Ablin
Área de Sectores Alimentarios - Dirección de Agroalimentos - Subsecretaria de
Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías

Introducción
El jugo en polvo es una bebida con sabor a frutas, originalmente formulado en Estados Unidos por
General Foods Corporation.
El aumento del consumo en el mercado mundial se ha dado de forma sostenida, principalmente
debidoal despegue de las diversas variedades, y a su versión light, al bajo costo del producto y
a una mayor red de distribución que logró afianzarse en los últimos años.
En razón de su liviandad -apenas unos gramos por sobrecito-, el poco espacio que ocupa a la
hora de ser trasladado y a los bajos costos de producción, la industria dedicada a la elaboración
de estos productos maneja volúmenes con unmargen de rentabilidad muy alto.
Actualmente, los principales propulsores del crecimiento de las ventas del jugo en polvo son, sin
duda, las variedades sin azúcar. Esto se debe fundamentalmente a la importancia que le está
comenzando a dar el consumidor al cuidado de la silueta y a la realización de ejercicio físico, para
el cual la hidratación es fundamental.

Argentina
Marco normativo
De acuerdoal Código Alimentario Argentino (Res. Conjunta SPyRS N° 009 y SAGPA N° 106 del
6.03.00), “se entiende por bebidas sin alcohol o bebidas analcohólicas, las bebidas gasificadas o
no, listas para consumir, preparadas a base de uno o más de los siguientes componentes: jugo,
jugo y pulpa, jugos concentrados de frutas u hortalizas, leche, extractos, infusiones,
maceraciones, percolaciones de sustanciasvegetales contempladas en el presente Código, así
como aromatizantes /saborizantes autorizados.”
En el caso específico del jugo en polvo, se describe al producto como: “Preparaciones de los tipos
utilizados para la elaboración de bebidas analcohólicas elaboradas con un 20% como mínimo de
jugos o zumos de fruta sus equivalentes en jugos concentrados o adicionados en forma de polvo o
cristales(R.2289/92 ex-ANA)”1.
Con respecto al Nomenclador de Comercio Exterior, el presente informe comprende las
descripciones y posiciones arancelarias que se indican a continuación:
2106.90.10 - Preparaciones de los tipos utilizados para la elaboración de bebidas
2106.90.10.1 - Analcohólicas
2106.90.10.110 F - Elaboradas con un 20 % como mínimo de jugos o zumos de fruta, sus
equivalentes en jugosconcentrados o adicionados en forma de polvo o cristales (R.2289/92 exANA)
2106.90.10.190 G - Las demás

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Clasificación del jugo en polvo de acuerdo al Código Alimentario Argentino (CAA)

Alimentos Argentinos – MinAgri
www.alimentosargentinos.gob.ar

bebidas@minagri.gob.ar
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Junio 2013

Comercio Exterior:

800.000
600.000
Valor FOB

400.000

Kilos

200.000

12
2010
20

08
20

06
20

04
20

20

20

02

0

00

Valor y Volumen

Exportaciones argentinas de jugo en polvo

Años

Fuente: Aduana

Habiendo observado el gráfico previo, puede señalarse que las exportaciones no siguen una
tendencia estable, ni en valor ni en volumen, mostrando una dirección independiente de los ciclos
económicos.
A su vez, debe considerarse la existencia de un predominio de empresastransnacionales, tanto
en el país como en la región, lo que permite suponer que una parte de las exportaciones
corresponden al intercambio comercial intra firma.
Destinos de las exportaciones argentinas
de jugo en polvo entre 2000-2012
Valor FOB
(2000/2012)
País
Paraguay

1.172.829

Colombia

936.854

Uruguay

660.968

Chile

328.767

Otros

299.719

Fuente: Aduana

Los países compradores, suelenser las naciones vecinas, a excepción de Colombia, que ha
comprado a la Argentina sostenidamente a lo largo de los últimos doce años.
A continuación se desglosa con mayor precisión las exportaciones a los países importadores del
producto argentino.

Alimentos Argentinos – MinAgri
www.alimentosargentinos.gob.ar

bebidas@minagri.gob.ar
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