Jugos

Consumo de jugo de naranja:

* El consumo de jugos de frutas y néctares se estimó en 40,6 litros por persona al año (el más alto de Europa, seguido porAustria, 33,3 litros/persona/año), durante el 2000, representado principalmente por jugo de manzana, 30%; jugo de naranja, 24%; néctares de cítricos, 19%; jugo de uva,3%; jugo de pera, 1% y jugo de toronja, 0,5%. El 22,5% restante correspondió a una gran cantidad de jugos, néctares y sus mezclas diferentes a las mencionadas,incluidos los de frutas tropicales. Este último grupo registró un crecimiento en el consumo per capita desde 7,9 litros por persona al año en 1997 a 8,3 litrospor persona al año en 2000, que contrasta con el estancamiento en el mismo período del consumo per cápita total de jugos en el quinquenio 1995-2000.

Gustos ypreferencias del consumidor alemán:

* Los consumidores alemanes conceden gran valor a atributos como la frescura y la inocuidad en frutas y vegetales, lo queha generado un mayor interés por productos orgánicos.

* A la hora de tomar la decisión de compra en frutas y vegetales, los principales aspectos involucradosson: el sabor, la facilidad de consumo, el aspecto externo, la relación precio/calidad y las características saludables del producto. Recientemente, según lasinvestigaciones de la compañía Nielsen, han adquirido importancia las ofertas especiales y las marcas, por encima del precio aun cuando aparecen también comofactores restrictivos, la mayor racionalidad en el gasto que acompaña a la actual fase de recesión económica. http://interletras.com/manualCCI/Alemania/alemania03.htm