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LAS PROTEINAS SON:
Las proteínas son cualquiera de los numerosos compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos unidos por enlaces pesticidas que intervienen en diversas funciones vitalesesenciales. como el metabolismo, la contracción muscular o la respuesta inmunología

FUNCION: proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan lacomunicación entre órganos y células, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales
ESTRUCTURA:PRIMARIA: Es la secuencia de Aminoácidos de la proteína. Indica qué Aminoácidoscomponen la cadena polipeptídica y el orden en que se encuentran. 

ESTRUCTURA SECUNDARIA: Es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los Aminoácidos a medida que van siendo enlazadosdurante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, formando la estructura secundaria. 
Existen dos tipos de estructurasecundaria: 
1) ALFA-hélice 
2) La BETA 
ESTRUCTURA TERCIARIA: Es la que informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformaciónGLOBULAR. Esta conformación globular facilita la solubilidad en H2O para poder realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc. y se mantiene estable gracias a los enlaces entre losradicales R de los aminoácidos. 

ESTRUCTURA CUATERNARIA: Es la que informa de la unión, mediante enlaces débiles no covalentes de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formarun complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de PROTÓMERO.
LOS AMINOACIDOS:
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se encuentran en la proteína y se dividenen dos grupos:esenciales y no esenciales
Aminoácidos esenciales:Son aquellos que no fabrica el cuerpo o lo hace en cantidades muy limitadas y que, por lo tanto, deben ingerirse a través de los...