JUNTOS PODEMOS

JUNTOS PODEMOS!!!

LUNA RESTAURANTE
SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE
PARA COMENZAR QUIERO QUE RECUERDEN SIEMPRE ESTO:
Los Clientes compran experiencias, no sólo comida!
Si pensamos en lo que los clientes mencionan como factores determinantes en la elección del restaurante veremos que lo que los clientes buscan no es solo comida, sino una verdadera experiencia, que les provea de sensaciones yrecuerdos agradables, los cuales les resulten interesantes e innovadores.
El negocio de LUNA restaurante, no es sólo vender comida, sino diseñar y crear gratas e inolvidables experiencias para los clientes.
Ejemplo: Usted se encuentra en un elegante restaurante, celebrando alguna ocasión especial. Sueña con el delicioso plato que comerá dentro de poco, con un vino de calidad, con el momentoagradable que empieza a disfrutar, Pero, cuando la cuenta ya está pagada y usted se retira del lugar, se percata de que no lo pasó tan bien, a pesar del excelente menú, se siente un poco “frustrado”, algo no caminó como debía.
Si tomáramos la escena recién vivida y pudiésemos pasarla en cámara lenta, como, quizás sería posible descubrir la razón del descontento. El mesero/ salonero esperó demasiadoantes de tomar la orden, el portero lo recibió con mala cara, el ambiente general era tenso y poco agradable. Donde sea que estuvo el error, el resultado fue una experiencia deficiente…..Y así como usted, debe haberse sentido cuando no le atendieron como correspondía, así también se siente el cliente que sufre la misma experiencia.
Hay un concepto que permite superar este defecto y destacarse en elambiente en el que laboramos:
SERVICIO SUPERIOR/ UNA EXPERIENCIA. Constituye la mejor forma de aumentar las ventas, como también de hacerse una clientela fiel que al tener una experiencia de servicio legendaria (positiva, increíble, superior, se recuerda con agrado), y el cliente se convertirá en “apostol” o promotor del restaurante y comentará a sus amistades acerca de lo bien que fue atendido.Simplemente que, en cualquier restaurante donde se practique el “servicio superior”, se entregará al cliente más de lo que él espera.

SONRIA, ESTAMOS SIRVIENDO
El servicio superior sobrepasa las expectativas del cliente, ya no basta con tener clientes satisfechos, la sola satisfacción no asegura su lealtad - debemos superar notoriamente sus expectativas. Sin presionarlo ni acosarlo; se le hacesentir bien, importante y valioso.
Y como se logra? Se logra cuando, por ejemplo, al visitante se le recibe con UNA SONRISA Y UN TONO DE VOZ AMABLE Y CORTES!
Porque, por muy deliciosa que pueda ser la comida, no tiene el mismo sabor si el mesero/salonero no lo sirve con esmerada atención y amabilididad.

¿COMO DAR UN SERVICIO SUPERIOR?
El primer paso es conseguir esta actitud básica de atención.Las herramientas primordiales consisten en estar sonriente en forma natural, atento y cortés. (Esto lo repetiré muchas veces en esta guía)
Esto comienza desde el valet parking y portero sigue a todos los meseros/saloneros, pero también muy importante la persona o personas que contestan el teléfono. Por ejemplo, ¿cómo se debe contestar el teléfono?, ¿con que palabras debe la recepcionista recibiral cliente que llama?. Es de vital importancia que, en la búsqueda del servicio superior, participemos todos, absolutamente todos los que trabajamos en Luna Restaurante. No basta con que los meseros/saloneros (as) atiendan bien, si por otro lado el portero recibe a los clientes con cara de pocos amigos; o viceversa.
Se requiere de una cadena de gentileza y buena disposición, la que creara deinmediato un clima positivo.
Con este concepto se logra la mayor satisfacción del cliente, quien se va encantado con la buena atención, y se evitan los “terroristas”(clientes descontentos que no regresan y además comentan a otros su experiencia negativa).Y esta es la mejor carta de recomendación para el restaurante, ya que tiene un efecto multiplicador; un cliente contento - más que satisfecho -...