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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LAS CHOAPAS

LIC. EN INGENIERIA INDUSTRIAL

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:
JOHANA LUCERO SUAREZ MOY
ELESBAN LOPEZ HERNANDEZ

GRADO Y GRUPO:
6° “B”

TEMA: APLICACIÓN DEL JUST-IN-TIME EN UNA MICRO-EMPRESA DE FABRICACION Y DISTRIBUCION DE TORTILLA Y MASA

LAS CHOAPAS VER., A 16 DE JUNIO DEL 2012.

INTRODUCCION:

ÍNDICE

INTRODUCCION: 2
CAPITULOI.- TEMA DE ESTUDIO 3
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3
1.2 DESARROLLO HISTÓRICO DEL PROBLEMA 4
1.3 HIPÓTESIS 1
1.4 OBJETIVOS 1
OBJETIVO GENERAL 1
OBJETIVO ESPECÍFICO 1
1.5CONTEXTO 2
CAPITULO II.- MARCO TEÓRICO 4
2.1 CONCEPTO. 4
2.2 HISTORIA DE LOS SISTEMAS JUST-IN-TIME. 4
2.3 ORIGEN DE LOS SISTEMAS JUST-IN-TIME 5

CAPITULO I.- TEMA DE ESTUDIO

1.1 PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA

Las micro-empresas fabricantes de tortillas y masa son de gran importancia para la comunidad social, ya que gracias a ellas, se puede disfrutar de un complemento para la alimentación de cada individuo.
La tortilla y la masa son productos fabricados y distribuidos por variedades de micro-empresas existentes, en las cuales existen distintos tipos de problemas, los cuales son la perdida deproducto acumulado, tiempo perdido y perdida de capital. Dicho problema origina que las empresas tengan un bajo rendimiento y bajo nivel de competitividad. Es por eso que nos hacemos la siguiente interrogante: ¿cuál es el beneficio del just-in-time? es Producir los elementos que se necesitan en las cantidades que se necesitan en el momento en que se necesitan.
El just-in-time es una herramientademasiado importante para todo tipo de empresa, que al aplicarla determina las fallas o errores que existan en la línea de producción para así poder llegar a una mejora en su producción.

1.2 DESARROLLO HISTÓRICO DEL PROBLEMA

Siendo el just-in-time la herramienta a utilizar, va a permitir mejorar la línea de producción, por medio de la cual se va a determinar todas las fallas existentes ydespués de haber obtenido estos datos, se procederá a la aplicación de dicha herramienta, la cual se lograra por medio del analisis en la cual los datos obtenidos se corregirán y eliminarán las fallas para llegar así no solo a la mejora de nuestra línea de producción sino también llevarla a la competitividad.

1.3 HIPÓTESIS

* Se recopilaran datos del proceso de producción, por medio delsub-sistema kanban
* Se reducirá el tiempo perdido en la elaboración de la tortilla
* Se aplicara el Just-in-Time para reducir la perdida de producto y tiempo y llegar a si a una mejora

1.4 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

* Aplicar el just-in-time en el proceso de fabricación de la tortilla por medio del sub-sistema kanban para determinar los errores existentes en la línea deproducción.

OBJETIVO ESPECÍFICO

* Analizar el proceso de fabricación.
* Recopilar datos referentes a su producción por medio de la herramienta kanban.
* Analizar los datos obtenidos y determinar los errores existentes.
* Aplicar el just-in-time.

1.5CONTEXTO

El just-in-time será aplicado en la tortillería del panteón, la cual se dedica a la fabricación y distribuciónde tortillas y masa en nuestro municipio, donde se ayudará a mejorar el sistema de producción para que ésta tenga un mejor posicionamiento en el mercado, dicha tortillería está ubicada en Calle aviador Rovirosa s/n col.- barrio de las flores Las Choapas Veracruz.

CAPITULO II.- MARCO TEÓRICO

2.1 CONCEPTO.

La filosofía JIT se traduce en un sistema que tiende a producir justo lo quese requiere, cuando se necesita, con excelente calidad y sin desperdiciar recursos del sistema.
El JIT es una metodología de organización de la producción que tiene implicaciones en todo el sistema productivo. Además de proporcionar métodos para la planificación y el control de la producción, incide en muchos otros aspectos de los sistemas de fabricación, como son, entre otros, el diseño de...