Justificaci N
Páginas: 2 (305 palabras)
Publicado: 7 de septiembre de 2015
Justificación
En el siguiente trabajo se hablará acerca de las patologías más frecuentes en un matadero de equinos.
Se explicará una por una con detalles el por qué se producen ycómo lucen estas.
La importancia de este tema sirve para conocer más a fondo cada una de estas enfermedades.
Es necesario tener un conocimiento acerca del tratamiento que se da para elconsumo de carne de caballo, ya que estas pueden afectarnos de muchas formas.
Por ejemplo, sus propiedades nutritivas y características la han convertido en una de las carnes másapetecidas, sin embargo, un mal manejo en su producción puede ocasionar serios problemas de salud. Muchas veces los mataderos que se utilizan son clandestinos y las condiciones en las quellega el animal hasta el matadero no se conocen.
Es necesario llevar a cabo una inspección veterinaria previa para determinar las condiciones de salud del animal. Para así poderasegurarse de que el animal no está enfermo y también de que la carne no se contamine, ya que por su alto contenido proteínico es un producto con alto riesgo de contaminación y ademássirve de cultivo de crecimiento para muchas bacterias
Según el Servicio Nacional de Salud Animal, en Costa Rica el 50% de los mataderos en los que se sacrifican caballos, son ilegales.Una carne contaminada, puede provocar intoxicaciones o enfermedades intestinales. Ya sea porque se contamina con una bacteria, con un virus o inclusive con parásitos
En el caso de losparásitos, podría desarrollarse del tipo que migra del intestino a otras partes del cuerpo, como el cerebro, y esto puede provocar afecciones aún más serias que solo una infección.Si se tiene un conocimiento acerca de las enfermedades que presenta uno de estos animales, se podrá tratar a tiempo y evitar algún tipo de consecuencia en la persona que consuma.
En el siguiente trabajo se hablará acerca de las patologías más frecuentes en un matadero de equinos.
Se explicará una por una con detalles el por qué se producen ycómo lucen estas.
La importancia de este tema sirve para conocer más a fondo cada una de estas enfermedades.
Es necesario tener un conocimiento acerca del tratamiento que se da para elconsumo de carne de caballo, ya que estas pueden afectarnos de muchas formas.
Por ejemplo, sus propiedades nutritivas y características la han convertido en una de las carnes másapetecidas, sin embargo, un mal manejo en su producción puede ocasionar serios problemas de salud. Muchas veces los mataderos que se utilizan son clandestinos y las condiciones en las quellega el animal hasta el matadero no se conocen.
Es necesario llevar a cabo una inspección veterinaria previa para determinar las condiciones de salud del animal. Para así poderasegurarse de que el animal no está enfermo y también de que la carne no se contamine, ya que por su alto contenido proteínico es un producto con alto riesgo de contaminación y ademássirve de cultivo de crecimiento para muchas bacterias
Según el Servicio Nacional de Salud Animal, en Costa Rica el 50% de los mataderos en los que se sacrifican caballos, son ilegales.Una carne contaminada, puede provocar intoxicaciones o enfermedades intestinales. Ya sea porque se contamina con una bacteria, con un virus o inclusive con parásitos
En el caso de losparásitos, podría desarrollarse del tipo que migra del intestino a otras partes del cuerpo, como el cerebro, y esto puede provocar afecciones aún más serias que solo una infección.Si se tiene un conocimiento acerca de las enfermedades que presenta uno de estos animales, se podrá tratar a tiempo y evitar algún tipo de consecuencia en la persona que consuma.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.