Justificación, Misión Y Visión De Un Hotel

JUSTIFICACIÓN
El hotel Blue Day es construido en el estado de baja california sur, en la carretera pichelingue en el kilómetro 5. El motivo por el cual se construyó este establecimiento de hospedaje fue para el bienestar de las personas que viven y que llegan de visita al estado, antes de crear el hotel se pensó en las ventajas que tendría su ubicación una de ellas fue, que gracias al buenturismo que en él se encuentra se pueden practicar muchas actividades recreativas y esto ayuda a que el establecimiento tenga un buen ingreso y se generen buenas ganancias beneficiando así a los trabajadores y dueños. El clima en este lugar también es una de las ventajas ya que el turismo extranjero que es el mejor consumidor viene en tiempo de frio y requieren de un establecimiento de hospedaje quecuente con buena infraestructura, siendo así como nuestra estadía pretende crecer ante el mercado.

MISIÓN
Nuestro hotel tiene como misión mantenerse en el nivel de clasificación en el que se encuentra para Lograr la preferencia y satisfacción de nuestros clientes excediendo sus expectativas de buen servicio el mismo que se distingue por su experiencia, calidez, cordialidad y distinción que noscaracteriza, así los huéspedes tengan una estadía inolvidable en nuestro hotel y la preferencia para que nuestros clientes vuelvan a su lugar de origen y regresen a nuestra estancia con una buena experiencia y ablando muy bien de nosotros.

VISIÓN
Tenemos como visión que nuestra empresa sea de gran turismo, que crezca no simplemente en el área de la paz sino también, en diferentes estados dela región, que nuestro mercado sea potencialmente fuerte en cualquiera de nuestros establecimientos.

FUNCIONES EL ORGANIGRAMA
Función del gerente general:
Dirigir y evaluar la gestión de los gerentes de cada unidad bajo su dependencia
Fijación de pautas de coordinación aplicables por las áreas operativas bajo su dependencia, su seguimiento y control.
Mantenimiento de vínculos con organismosgubernamentales, medios, representantes hoteleros.
Analizar el presupuesto general de la compañía y los desvíos significativos como una herramienta fundamental para la toma de decisiones.
Función de jefe de mantenimiento:
Controlar el correcto funcionamiento de las maquinarias del hotel y coordinar las reparaciones con los proveedores de servicios externos.
Coordinar las reparaciones yoperaciones de mantenimiento de la estructuradel hotel.
Administrar el pañol, responsabilizándose del stock, las compras, su conservación y limpieza.
Confeccionar el Plan Anual de mantenimiento, elevándolo a la Gerencia General para su aprobación.

Función del personal de mantenimiento:
Reparar las fallas sobre los bienes precipitados, disminuir la gravedad de las fallas que no se lleguen a evitar.Evitar accidentes. Evitar incidentes y aumentar la seguridad para las personas. Conservar los bienes productivos en condiciones seguras preestablecidas de operación. Alcanzar a prolongar la vida útil de los bienes.

Función de jefe de departamento de Alimentos y Bebidas:
Tiene como tarea principal colaborar en la diagramación de los menúes. Planea la elaboración y revisión del presupuesto deingresos y egresos. Elabora anualmente el plan de acción de jefes departamentales y realizan una revisión bimestral.

Función de jefe de cocina:
Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Dirigir y planificar elconjunto de actividades de su Área.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.., de uso en el Departamento de su responsabilidad.
Diseñar platos y participar en su elaboración.
Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionará su conservación, almacenamiento y rendimiento.

Función del chef:
Dirige la cocina y se responsabiliza ante la dirección de...