jvjdkjbndflgkdj

UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
ESCUELA DE ZOOTECNIA
NUTRICIÓN ANIMAL AZ-3201
Términos comúnmente usados en Nutrición Animal

Absorción: paso de los nutrientes a través de la pared del intestino hacia el sistema
sanguíneo o linfático.
Asimilación: utilización de los metabolitos del sistema sanguíneo para la reparación,
mantenimiento y crecimiento de lostejidos.
Acromatricia: pérdida del pigmento del pelo.
Ad limitum: alimentación a placer o a libre elección.
Adiabático: sin ganancia o pérdida de calor.
Aditivo alimenticio: material que se agrega a las raciones animales, pero que puede no
proveer los nutrientes esenciales.
Aeróbico: que requiere oxígeno.
Alimentos ensilados: todos aquellos alimentos que ha sufrido algún proceso defermentación anaeróbica.
Alimentos energéticos: alimentos que contienen menos de 20% de proteína cruda y
menos de 18% de fibra cruda. Entre éstos están los granos de cereales, sub-productos de
molinería, frutas, nueces, tubérculos, musáceas, etc.
Alopecia: pérdida de pelo.
Anabolismo: síntesis de compuestos.
Anaeróbico: que no requiere oxígeno.
Aneurisma: dilatación de la pared de una arteria.Anorexia: falta o pérdida del apetito.
Bociogénico: sustancia que interfiere con la producción de tiroxina en la glándula
tiroides.
Caloría: es la cantidad de energía requerida para subir la temperatura de un gramo de
agua de 14.5 a 15.5 ºC. Una definición más precisa es que equivale a 4.184 Julios.
Cánula: tubo que se inserta en alguna cavidad corporal.

Catabolismo: degradación decompuestos.
Cenizas: residuo mineral que queda después de incinerar el alimento a 550 ºC por 12
horas.
Cetosis o Acetonemia: condición caracterizada por una concentración anormalmente
elevada de cuerpos cetónicos en los líquidos corporales y tejidos.
Colágeno: fracción de las fibras del tejido conectivo, cartílago del hueso que forma
gelatina cuando se hierve.
Coprofagía: ingesta de heces.Crecimiento retardado: tasa de crecimiento más baja de lo normal.
Cultivo ruminal: preparación líquida o deshidratada de microorganismos del rumen.
Diarrea: descarga fecal con frecuencia anormal y contenido de líquidos.
Diatesis exudativa: situación en la que las paredes de los vasos sanguíneos cambian en
tal forma que ciertos componentes del fluido sanguíneo pasan a través de ellos hacia los
tejidoso espacios adyacentes.
Digestibilidad: grado al que los alimentos pueden ser degradados para su utilización en
el organismo.
Distrofia: degeneración.
Diverticulitis: inflamación de una bolsa del intestino.
Efecto dinámico específico: aumento en la producción de calor debido a la ingesta de
alimento, por lo general se llama incremento calórico.
Elastina: base del tejido elástico.
Endógeno:generado dentro de, por ejemplo: calcio endógeno fecal se refiere al que
proviene del organismo y no al de los alimentos.
Energía bruta: es la cantidad de energía medida en calorías que se libera cuando una
sustancia es completamente oxidada en una bomba calorimétrica que contiene de 25 a
30 atmósferas de oxígeno. También se le conoce como calor de combustión.
Energía digerible: es la energíagruesa consumida en el alimento, menos la energía
gruesa excretada en las heces. El término más apropiado es energía digestible
aparente.
Energía neta: es obtenida al sustraerse el incremento de calor de la energía
metabolizable e incluye la energía empleada solamente para mantenimiento o para
mantenimiento y producción. Cuando se reporta la energía neta se deben consignar con
exactitud lasfunciones que ésta incluye, el mantenimiento, ganancia de peso, etc.

Energía neta para mantenimiento: es la fracción de la energía neta empleada para
mantener al animal en equilibrio energético.
Energía neta para ganancia de peso: es la fracción de la energía neta empleada por el
animal para ganar peso.
Energía neta para lactación: es la fracción de la energía neta empleada por el...