Kaizen

Kaizen

Implementación de filosofía

Kaizen es un sistema enfocado en la mejora continua de toda la empresa así mismo puedo dar mi punto de vista que en nuestra empresa IXTALAC S.A DE C.V.productora de diferentes productos de queso no había conocido la mejora continua mediante el nombre de kaizen pero sin embargo la mejora continua se está llevando en cada una de las diferentes áreas que lecorresponden como empresa para que esta a su vez cumpla con su fin.

En el área de calidad en donde estoy, se está planteando que la leche que entre con más calidad sea la que se pague mejor por elrendimiento que se ve reflejado al final del proceso, la cual consistirá en que entraran en tres categorías por su calidad, clasificadas en A,B Y C; en donde la A será la más alta en especificacionesen la que pueda entrar una leche, la B como el nivel medio y la C, para la leche que haya pasado los parámetros permitidos, esto se hace con la finalidad de que los proveedores que entregan a laplanta pongan más empeño en cuanto a su calidad, ya que mientras mejor calidad entreguen mejor remuneración tendrán.

Además de que se han realizados reuniones con los proveedores para especificarles encuanto higiene y seguridad, reglamentos, parámetros manejados, mínimos y máximos de entregas, etc... Esto con la finalidad de que la MP (leche) entre en las mejores condiciones al proceso, y ademásque mediante los máximos y mínimos de entregas se pueda realizar una pronosticación de los productos que se tendrán que elaborar en determinada fecha, ya que las estaciones del año afectan a laproducción de leche, además de que dicho producto se vende también por temporadas con fuertes demandas y bajas demandas.

Todo esto con el fin de estandarizar y que cuando sea sometido al proceso, estesalga lo más mejor posible como producto terminado, así mismo en el área de producción se buscan nuevas alternativas para el mejoramiento del proceso, como por ejemplo; mas capacitaciones al personal,...