Karen

UNIVERSIDAD DE MONTERREY
DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
NUTRICIÓN
Alumnos: NOMBRES Alejandra Garza Santos MAT 277298 GRUPO 1112
NOMBRES Karen Gastelum García MAT 356152 GRUPO 1112
Materia: Nutrición Maestra: Lic. María de León Ascorve Salón: 1112

1. Analizar el caso para ver la relación que guardan los datos de sobrepeso y obesidad, con el de diabetesmellitus, enfermedad cardiovascular y cáncer.
El sobrepeso, obesidad, diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, y cáncer, guardan una relación muy fuerte. Es muy probable que una persona con sobrepeso llegue a la obesidad, y más probable que una persona con sobrepeso le de diabetes mellitus tipo II, al mismo tiempo que una enfermedad cardiovascular y cáncer. Se puede decir que laobesidad puede ser la causa de la diabetes mellitus tipo II y ciertas enfermedades cardiovasculares y cáncer. La obesidad se determina de acuerdo el peso y tamaño de una persona, una persona con un IMC (Índice de Masa Corporal)mayor a 24 en hombres y 35 en mujeres, ya se considera obesa.
La obesidad se relaciona con enfermedades cardiovasculares como la hipertensión arterial, ya que grasa se acumulaen las paredes de las arterias coronarias, que son las que nos llevan el oxígeno al corazón. Cuando no llega suficiente oxígeno por las arterias coronarias, o bien, se tapan algunas completamente, se presenta un infarto en el miocardio. (Viloria, 2011)
Es evidente la relación de la diabetes mellitus tipo II (insulinoindependiente) con la obesidad. Cuando una persona come muchos carbohidratos,estos se transforman en grasa y se acumulan en el tejido adiposo en todo el cuerpo. La insulina sirve para dejar entrar a la glucosa en las células. Cuando constantemente hay mucha glucosa nueva, ya que el paciente come mucho y probablemente sea obeso, las células se saturan y rechazan a la glucosa para que no deje entrar a la glucosa. Las células se hacen resistentes a la insulina. Por este motivola glucosa se queda en la sangre, teniendo al paciente con hiperglicemia. (Chávez, 2012)
2. Hacer una descripción de los factores que se presentan en este caso relacionado a cada uno de los temas, para definir riesgos y dar diagnósticos.
En este caso, se puede ver que Rubén, aparentemente sano, no lo está. Su peso es elevado ya que no va de acuerdo a su altura, su glucosa está considerablementeelevada, al igual que el colesterol, triglicéridos, LDL, HDL. Rubén presenta un nivel de 140 mg/dl de glucosa, es elevado ya que el rango normal en ayuno es de 70-100 mg/dl. Su nivel de colesterol también está muy elevado, Rubén tiene 268 mg/dl cuando lo máximo es 200 mg/dl. Cuando una persona super el nivel de 240 mg/dl de colesterol se considera alto riesgo, por lo que se deduce que Rubéntiene un riesgo muy grande de padecer una enfermedad cardiaca ya que supera este nivel. (Ázucar en la sangre y grasas, 2012) Los niveles de triglicéridos debajo de 150 mg/dl se consideran normales, entre 150 y 200 mg/dl están normales elevados, lo que quiere decir que Rubén, teniendo 197 mg/dl, esta en niveles de triglicéridos “normales” pero elevados, ósea que tiene que tener mucho cuidado. El nivelde HDL se considera bueno si es alto, arriba de 40, Rubén tiene 35, por lo que lo tiene bajo y lo necesita subir. Sus niveles de LDL están en 210, están demasiado altos. Los niveles por debajo de 100 son buenos, y superiores a 160 son muy malos. Rubén tiene mucho riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca.
3. Desarrollar recomendaciones desde el punto de vista nutricional para cada uno delos parámetros problema.
Recomendaciones para la diabetes mellitus:
Comer en un horario regular, desayuna de inmediato al levantarte y cada 3 o 4 horas realiza las siguientes comidas, no dejes tu estomago vacío más de 6 horas, ya que caerías en los atracones de comida provocando trastornos digestivos.
Comer despacio y masticar bien los alimentos, dedíquele al menos 20 minutos a cada comida....