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QUÍMICA FISICA BIOLOGICA


TEMA 1.- INTRODUCCION A LA ASIGNATURA
Objeto de la Química Física Biológica. Breve descripción de las macromoléculas más importantes. Historia de la Química FísicaBiológica. Concepto de macromolécula. Escalas de tamaño en el mundo biológico. Niveles de estructura en las macromoléculas biológicas.

TEMA 2.- DESCRIPTIVA DE LAS MACROMOLECULAS Y AGREGADOSSUPRAMOLECULARES DE INTERES BIOLOGICO.
Proteínas : Ionización de aminoácidos. Clasificación de aminoácidos. Enlace peptídico. Estructura.
Acidos nucleicos : Ionización de nucleósidos y nucleótidos.Propiedades opticas. Estructura. Reglas de Chargaff.
Hidratos de carbono
Glicoproteínas y nucleoproteínas

TEMA 3.- FUERZAS INTERMOLECULARES
Enlaces covalentes : Puentes disulfuro, enlaces en proteínasfibrosas. Enlaces de hidrógeno. Interacción iónica. Interacción dipolo-dipolo. Interacción hidrofóbica. Predicción de estructura secundaria en proteínas. Reglas de Chou y Fasman. Apilamiento de bases enácidos nucleIcos.

TEMA 4.- ESTADISTICA CONFORMACIONAL DE MACROMOLECULAS
Introducción. Consideraciones sobre interacciones de corto y largo alcance. Ideas generales sobre estadísticaconformacional : Radio de giro, distancia extremo-extremo, etc. Estadística de “paseo al azar”. Razón característica. Función de distribución de distancias extremo-extremo (radial gaussiana).

TEMA 5.-TERMODINAMICA DE DISOLUCIONES
Conceptos de termodinámica de disoluciones. Magnitudes molares parciales. Potencial químico. Dependencia del potencial químico con la concentración de un componente en ladisolución : Disolución ideal. Disolución real. Disoluciones de macromoléculas : Cadena estadística, macromoléculas tipo barra. Macromoléculas globulares.

TEMA 6.- TERMODINAMICA Y BIOQUIMICA
Variación de laenergía libre de Gibbs en las reacciones químicas. Determinación del cambio de entalpía. Procedimientos. Nociones y breve descripción sobre el método calorimétrico. Reacciones acopladas. Ciclo de...