Katy

PROGRAMA
COCINA INTERNACIONAL

PRESENTACIÓN:
En este curso se demostrarán técnicas básicas de la cocina internacional para la elaboración de diferentes platillos; como entradas, platos fuertes ypostres.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
• Proporcionar conocimientos básicos para poder reconocer y disfrutar todo el sabor, de los platillos de la cocina internacional, y obtener las capacidadesnecesarias para elaborarlas.

METODOLOGÍA:
Curso demostrativo - participativo.

TEMAS:
Cocina Francesa
Clase # 1 Lomito con champiñones
Soufleéde papa
Shiffón de naranja

Cocina China
Clase # 2 Camarones salteados con
vegetales
Arroz fritoWan Tan de carne

Cocina Italiana
Clase # 3 Carpaccio
Espaguettis al pesto
Gelatina tricolor


CocinaJaponesa
Clase # 4 Sushi
Rollos de pollo a la thai
Pastel de zapote

Cocina Mediterránea
Clase # 5 Croquetas
Ensalada NicoiseQuiché Lorraine

Cocina Mexicana
Clase # 6 Enchiladas de pollo
Tacos de cochinita pibil
Mousse de café
DURACIÓN: 6 sesiones de 2 horaspor sesión (total 12 horas)

DIPLOMA DE PARTICIPACIÓN: La Universidad otorga el diploma de participación a quienes hayan asistido a por lo menos el 80% de las clases programadas dentro del curso.OBSERVACIONES: El Centro Landivariano de Educación Continua, se reserva el derecho de cancelar o reprogramar las actividades académicas que no reúnan el cupo mínimo de participación.

CATEDRÁTICA:Licda. Hiliana Cifuentes de Ramírez: Chef Instructora Profesional Certificada, Licenciatura en Administración de Empresas de la Hospitalidad graduada en el IFES, posee certificaciones por INTECAP en...