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Ingredientes para Hallaca Venezolana:


•1/2 Kilogramo de Carne de ternera ,
•1/2 kilogramo de carne de cerdo , ambas cortadas en parmentier,
•1/2 kiogramo de pollo cortado en julianas,•1/4. kilogramo de cebollín , puerro , pimientos , cebolla , todos cortados en brunoisse,
•100 gramos de alcaparras desaladas,
•150 gramos de olivas rellenas con pimientos ,
•1 cucharada de cominorecién tostado y triturado,
•1 cucharadita de curry en polvo (madras),
•1 cucharada de azúcar ,
•1 taza de vino dulce,
•1/4 taza de puré de tomate ,
•3 dientes de ajo majado,
• sal ,cantidad necesaria,
•1 kilogramo de harina de maíz ,
• aceite onotado ,
•hojas de plátano ahumadas,
•hilo para cocina 1 madeja.
•y cucharada de leche en polvo
•y otra de harina de trigo.¿Problemas con las medidas?

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Cómo hacer Hallaca Venezolana paso apaso:

1.Caldero, aceite onotado, cerdo, dejar cocinar 10 minutos, agregar, la ternera, y los vegetales mezclar bien y tapar a fuego lento unos 15 minutos, cuando poche (sude), agregar el vino, lasalcaparras en brunoisse, el puré de tomate, la mitad del comino y la del curry, azúcar, dejar cocinar por 15 minutos, rectificar sazón y reservar, (importante que vierta en un bol para que enfríe atemperatura ambiente y lejos del fuego).
2.En un bol, coloque el pollo y marine con el comino, el curry, ajo majado y una poca de sal, tape para que se impregne y agregue un poco de vino blanco, estodeje por 30 minutos.
3.Bol, agregue 8 tazas con agua, temperatura ambiente, y 1 tibia, sal, aceite onotado, y la harina de maíz poco a poco para evitar grumos, la leche y la harina de trigo, amase ydeje reposar por unos 15 minutos, vuelva a amasar y deje lista para extender.
4.Lave las hojas con un poco de vinagre y limpie bien, coloque una hoja sobre la mesa de trabajo y disponga 60...