keke de cerezas y quinua


Keke de cerezas y quinua
Ingredientes:
150 gramos de harina de quinua
225 gramos de harina de trigo
80 gramos de maicena
230 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar granulada
 5 huevos(separadas las claras de las yemas)
1/2 taza de zumo de naranja
1/2 cucharada de ralladura de naranja
1/2 taza de leche evaporada
4 cucharaditas de polvo de hornear
100 gramos de cerezasPreparación:
1. En un tazón cernir las harinas y el polvo de hornear. Reservar.
2. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que alcance la consistencia de una crema ligera y tenga uncolor pálido
3. Añadir las yemas una a una y batir bien luego de cada adición
4. En otro tazón mezclar el zumo, la ralladura de naranja y la leche.
5. Añadir esta mezcla al batido de mantequillaalternándola con los ingredientes secos
6. Mientras, batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir a la preparación anterior en dos tandas mezclándolas con movimientos envolventes
7. Por último,añadir las cerezas revueltas en harina
8. Poner la preparación en un molde rectangular previamente enmatequillado y forrado con papel manteca.
9. Hornear por 55 minutos a 180

Pastel de manzana yquinua
Para la masa:
1 taza de quinua cocida (ver la receta Cómo cocinar la quinua)
1 banano maduro
1 taza y media de harina de arroz
Para el relleno:
5 manzanas
canela molida
mielPreparación:
1. Precalentar el horno a 350°F (180°C), preparar el molde para pie / pastel (se puede enharinar un poco).
2. En la procesadora de alimentos procesar la quinua con el banano. Agregar de a poco laharina y mezclarlo bien hasta obtener una masa suave, pero firme.
3. Preparar el relleno: Tajar las manzanas. Agregar canela y endulzar según su gusto.
4. Partir la masa en dos partes iguales.Estirar la primera parte de la masa con el rodillo hasta que quede un poco más grande que el molde (2 cm más en todos los lados). Poner la masa en el molde. Es bueno estirar la masa en el papel para...