KEVIN UZIEL ORTEZ INFORME 5


Cuadro de Actividades


A
C
T
I
V
D
A
D

LUNES
1. Viaje, procesamiento.
MARTES
1. Procesamiento, visita de la UF.
MIERCOLES
1. Procesamiento de hortalizas.
JUEVES
1.Procesamiento de zanahoria,elaboración de jalea, cooperación con estudiantes EDALL
VIERNES
1.Envasado, aseo





















Objetivo General
Elaborar productos innovadores, que sean de agrado para las visitas de Universidadde la Florida.

Objetivo Especifico
Procesar productos de calidad, que puedan ser envasados y vendidos.

Atender cordialmente a las visitas.

Presentar los productos elaborados anteriormente por elgrupo de industria, a los representantes de la Universidad de la florida.


Recuperar la zanahoria y cebolla que se iba a desechar.


















Obstáculos
Ninguno.


Logros
Haber cumplido connuestros objetivos, y quedar satisfechos por nuestro trabajo, elaborando productos con valor agregado en hortalizas, y carnes.

Atender a las visitas y presentar nuestros productos.

Clasificar y recuperarparte de la zanahoria y cebolla para ser procesada.












Detalle de Actividades por Día
Lunes 12 de octubre de 2015
Este día por la mañana ordenamos y almacenamos todos los utensilios y equipodel CEDA, porque este día tuvimos que ser trasladados a la Escuela de Agricultura Luis Landa, llegaron por nosotros a las 9:30 a.m. luego del viaje llegamos por la tarde a procesar alimentos.
Estedía elaboramos unos bollos de zanahoria y tallo de cebolla, también tabletas de coco, masa para pizza, ensalada de kaopi, el proceso fue el siguiente:
Ensalada de kaopi:
1. Cocinar el kaopi a punto queeste no se cueza demasiado.
2. Dejar escurriendo.
3. Picar aguacate y papaya en trozos pequeños.
4. Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal, azúcar, y algunas hierbas.
5. Luego pasamosa mesclar todo, para realizar la ensalada.
De esta ensalada elaboramos 3 distintas, de 2 diferentes variedades, y la otra iba mixta las 2 variedades con el aguacate y la papaya.
Bollos de...