kevin

´´República bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación´´
Venezuela – edo. Táchira
106680124460Alfajores de maicena
0Alfajores de maicena

*nombre y apellido:Kevin Méndez
*Grado y sección: 7mo ´´B´´
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*Profesor: Luis enrique
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0Ingredientes

100 gr. de manteca 3/4 tazasde azúcar 1 huevo 1 yema 2 cucharaditas de vainilla 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de maicena
350 gr. de dulce de leche 50gr coco rallado
00Preparación
PreparaciónColocamos en un bol la manteca a temperatura ambiente y vamos agregando el azúcar revolviendo con pala de madera.  Agregamos el huevo, la yema y la vainilla, siempre revolviendo e integrando loselementos con la pala de madera.  Poco a poco le vamos incorporando la harina, el polvo de hornear y la maicena.  Si fuese necesario podemos agregarle un poco más de harina, ya que la masa debe quedartierna pero sin pegarse en los dedos. 
 Dejar descansar la masa en la heladera por unas 5 horas, en una bolsa de nailon. En la práctica hemos comprobado que la receta queda mejor si se deja de un día parael otro. Luego de transcurrido este tiempo sacamos la masa de la heladera, le retiramos la bolsa de nailon y la dejamos un rato sobre la mesada para que tome un poco de temperaturaambiente. Estiramos la masa hasta lograr un espesor de aproximadamente 1 cm, y luego la vamos cortando con el molde.  Encendemos el horno a temperatura media-fuerte dejándolo unos minutos para que se caliente. Colocamoslas tapitas en una chapa sin enmantecar, dejando un espacio entre una y otra para que no se junten al cocinarse.   Ya a los 5 o 6 minutos de estar en el horno, conviene levantar con una espátula unade las tapitas para ver si están tomando color. No deben dorarse demasiado. Enseguida que las retiramos del horno debemos sacarlas de la chapa, porque si las dejamos enfriar en ella seguramente se...