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INTRODUCCIÓN































INTRODUCCIÓN


La relación que existe entre el consumo de alimentos y la ingesta de medicamentos es igual de amplia como la cantidad de los mismos en el mercado y los alimentos disponibles.

Se conoce como alimento toda sustanciaútil para que se de el funcionamiento normal del organismo. Los alimentos satisfacen necesidades de nutrientes normales de los individuos, que deben ser en proporciones adecuadas para cubrir y mantener un estado óptimo de salud.

Un fármaco es toda sustancia natural o sintética cuyo objetivo es curar, disminuir, tratar o prevenir una enfermedad. Los medicamentos o fármacos son necesarios cuandose esta bajo la incidencia o factores de una patología, en este caso es necesario reforzar al organismo para volver al estado de salud.

Los alimentos y los fármacos cubren distintos tipos de necesidades, pero puede influir uno sobre el otro, disminuyendo o aumentando la eficacia de un tratamiento farmacológico. Una dieta adecuada debe acompañar a todo tratamiento farmacológico.

Este procesose le conoce como interacción fármaco – alimento, esta interacción pueden variar de maneras múltiples; entre la simple alteración de la absorción del medicamento hasta influencias específicas sobre el metabolismo del fármaco. Es bien sabido que algunos medicamentos y alimentos cuando son ingeridos al mismo tiempo pueden alterar de forma importante como el organismo los utiliza o pueden causarefectos secundarios no deseados, estas interacciones oscilan de acuerdo a la dosis del fármaco y características físicas del paciente como lo son la edad, el sexo y el estado nutricional del paciente. Los alimentos, la dieta e incluso el estado nutricional; pueden influir la respuesta terapéutica y toxicológica de un tratamiento farmacológico.

Las interacciones fármaco –alimento constituyen unproblema significativo en el campo de la práctico de la farmacia, ya que son causa frecuente de efectos adversos, en la mayoría de los casos imprevisibles y de alteraciones en la respuesta farmacológica.

Existen múltiples áreas del campo de la farmacia que han sido pobremente abordados y esto desgraciadamente ha generado un desconocimiento bastante generalizado sobre estos tópicos.

La pericia yla experiencia profesional ha sido hasta ahora las herramientas que los profesionales de las ciencias farmacéuticas han tenido que embestir para hacer frente a esta inopia de su área profesional.

Sobre el tema de las interacciones se han hecho tratados que incluso ……… como Goldman dicen: "al cáncer todas las interacciones es un reto a la memoria". Ahora bien, es tal la cantidad deinteracciones descritas que sobre pasa por un amplio margen la capacidad de conocerlas todas.

Debemos denotar que lo comentado en el párrafo anterior es una parte de la problemática pues dentro del tema de las interacciones se ha dejado de lado aquellas que se establecen entre los fármacos y los alimentos.



Es por ello conveniente y necesario hacer un espacio a este tipo de interacciones paramejorar la calidad de la atención brindada y mejorar a su vez como condición inherente a nuestro campo profesional la seguridad y eficacia terapéuticas.

El hecho de que la cantidad de interacciones son tan numerosas y que de ella haya poco conocimiento profesional sobre aquellas establecidas entre los fármacos y los alimentos, es que se hace necesaria una guía que acerque a los dedicados a lasciencias de la salud (medicas, farmacéuticas y nutricionales) a este tema.

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